Coup de food. - Seconde adresse parisienne d'Akrame Benallal, Shirvan, café Métisse, s'affiche comme une belle alternative au restaurant étoilé du chef.
Le concept. Shirvan, un nom aux sonorités envoûtantes qui évoque une cuisine festive et colorée. Cette brasserie est la nouvelle création du chef Akrame Benallal, qui y présente une cuisine internationale en grande partie végétale. Idéalement située au cœur du triangle d’or, Shirvan offre une ambiance chic et accueillante, avec une grande terrasse et une salle ouverte sur la cuisine pour une immersion totale. Akrame souhaite recevoir ses invités « comme à la maison », insufflant un esprit convivial et chaleureux à chaque plat.
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Le chef artistique. Akrame Benallal, né en France, a grandi à Oran où sa passion pour la cuisine a pris racine. Les saveurs et les arômes de son enfance algérienne font partie intégrante de sa cuisine. Il attribue à sa mère l’enseignement de la gastronomie et l’art de recevoir avec chaleur et générosité.
Les créations culinaires. Les assiettes colorées et généreuses témoignent de l’inspiration d’Akrame issue de la Route de la Soie, enrichies d’épices. Au menu, des entrées telles que le chou-fleur rôti, le tartare de pêche du jour et des tempuras de légumes. Côté plats, on trouve un poulet grillé, un kebab de veau et des côtelettes d’agneau à la harissa. En dégustation sucrée, l'éden de fruits et la crêpe surprise au chocolat clôturent le repas sur une note douce et surprenante.
Tarifs et options. Les prix s'échelonnent autour de 15€ pour les entrées, 35€ pour les plats, et environ 12€ pour les desserts, offrant ainsi une expérience gastronomique accessible.
On croise : Valérie Messika et Xavier Niel parmi d'autres personnalités.
Adresse : Shirvan, Café Métisse, 5 place de l'Alma, 75016 Paris. Tél.: 01.47.23.09.48.
