Reconnu pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, le curcuma est non seulement un allié en cuisine, mais aussi en santé digestive. Des recherches récentes indiquent qu'il peut être aussi efficace que les médicaments à base d'omeprazole pour soulager les douleurs liées à la digestion.
Curcuma et santé digestive
Cette épice prisée est traditionnellement utilisée dans la médecine ayurvédique pour ses effets bénéfiques sur la digestion. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande même une dose quotidienne de 3 g pour traiter les troubles digestifs. Une étude récemment publiée dans le British Medical Journal confirme son efficacité comparable à celle des inhibiteurs de la pompe à protons.
Les chercheurs de l'Université de Bangkok ont mené une étude sur 206 patients souffrant de dyspepsie, les divisant en trois groupes : un recevant de la curcumine, un autre de l'omeprazole, et un dernier les deux. Les résultats montrent une réduction des symptômes chez tous les participants, sans différence notable entre les traitements.
Un potentiel thérapeutique prometteur
Les résultats suggèrent que le curcuma pourrait devenir une option thérapeutique supplémentaire pour les patients souffrant de dyspepsie fonctionnelle, comme il l'est déjà dans plusieurs pays d'Asie du Sud-Est. Les scientifiques soulignent le besoin d’intégrer cette épice dans des traitements plus larges.
Comment incorporer le curcuma dans votre alimentation ?
Pour maximiser les bienfaits de la curcumine, il est recommandé de la consommer en rhizome ou en jus. En poudre, il est conseillé de l’associer avec du poivre noir et une matière grasse pour favoriser son absorption.
- Avec des plats cuisinés : 1 cuillère à café de poudre ou de curcuma frais râpé dans currys, soupes, ou viandes.
- Dans l'eau des féculents : Ajoutez-le à vos plats de riz, pâtes ou lentilles.
- Dans vos desserts : Incorporez une cuillère dans vos pâtes à tarte ou salades de fruits.
Source : Curcumin and proton pump inhibitors for functional dyspepsia: a randomized, double-blind controlled trial, British Medical Journal, septembre 2023.
