Pour profiter des dernières courgettes de la saison, Garance Jonquois, influenceuse culinaire, a partagé sa délicieuse recette de tarte fine, mariante à merveille le chèvre crémeux et le miel doux.
Avec la rentrée, revient l’envie de plats simples et sains. La courgette, encore présente sur nos étals, est un allié de choix pour composer un repas équilibré. Garance nous propose une recette rapide, gourmande et accessible, parfaite pour les soirs où le temps manque. Ce mélange sucré-salé entre le fromage de chèvre et le miel ravira plus d’un palais !
Ingrédients pour la tarte fine aux courgettes
- 1 pâte feuilletée
- 1 fromage de chèvre frais (type Petit Billy)
- 1 courgette
- Un filet d'huile d'olive
- Sel, poivre et piment d'Espelette
- Miel pour la finition
La préparation : étape par étape
Pour cette recette, commencez par étaler une pâte feuilletée sur un papier sulfurisé. Il est toujours préférable de préparer une pâte maison, mais une pâte industrielle fera l'affaire en cas de besoin. Tartinez généreusement la pâte de fromage de chèvre, tout en laissant une marge sur les bords.
Ensuite, lavez votre courgette et pelez-la en fines lamelles à l'aide d’un économe, en privilégiant une courgette ferme pour limiter l'humidité. Vous pouvez laisser la peau, riche en goût et en nutriments.
Disposez les lamelles de courgette sur le fromage, puis repliez délicatement les bords de la pâte pour un aspect rustique. Pour une cuisson réussie, déposez votre tarte sur une grille tapissée de papier cuisson, garantissant une cuisson uniforme. Avant d’enfourner votre création à 180 °C pour environ 20 minutes, arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et ajoutez un zeste de piment d’Espelette.
Finition et dégustation
Dès qu'elle sort du four, nappez la tarte d’un filet de miel. C'est un délice prêt à être savouré. Garance conclut en promettant que cette tarte est non seulement rapide à réaliser, mais également délicieuse. À vos fourneaux !
