Offrez-vous une expérience gustative unique avec ces délicieuses gourmandises. Nous vous présentons trois recettes d'entremets à savourer en fin de repas lors de vos célébrations de Noël.
Terminez votre repas festif sur une note sucrée grâce à ces entremets irrésistibles. Qu'il s'agisse d'une mousse au chocolat raffinée, d'un bavarois crémeux, d'un crumble d'hiver ou de bûches classiques et originales, vous avez l'embarras du choix. Voici trois recettes savoureuses qui émerveilleront vos invités.
- Verrine de crème de marrons et Saint-Félicien
- Entremets à la mangue et chocolat
- Petits bavarois aux poires et noix
Verrine de crème de marrons et Saint-Félicien
Ce dessert imaginé par la fromagerie l’Étoile du Vercors promet de ravir les papilles de vos convives, et sa préparation est à la portée de tous.
Ingrédients pour 4 personnes :
- ½ Tentation de Saint-Félicien
- 33 cl de crème liquide entière bien froide
- 500 g de crème de marrons
- 50 g de sucre en poudre
- Quelques cerneaux de noix de Grenoble
Préparation :
- Mixez 15 cl de crème liquide avec le Tentation de Saint-Félicien jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Montez le reste de la crème en chantilly, puis incorporez-la délicatement au mélange précédent. Réservez ce mélange au réfrigérateur.
- Mélangez ¼ de la crème au Saint-Félicien avec 4 cuillères à soupe de crème de marrons, puis placez dans une poche à douille.
- Dans une casserole, faites un caramel léger avec le sucre et un peu d'eau, ajoutez du beurre et les cerneaux de noix pour les enrober.
- Commencez le montage des verrines avec une couche de crème au Saint-Félicien et une couche de crème de marrons. Terminez par une spirale de crème en poche à douille et garnissez de noix caramélisées concassées.
Entremets à la mangue et chocolat
Agrémentez votre repas d'une douce note fruitée avec cet entremets chocolaté.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 100 g de biscuits au chocolat
- 40 g de beurre fondu
- 350 g de purée de mangue
- 20 cl de crème liquide
- 4 cuil. à soupe de sucre
- 2,5 feuilles de gélatine
Préparation :
- Émiettez les biscuits et mélangez avec le beurre fondu. Tapissez le fond d'un moule avec ce mélange et laissez reposer.
- Faites ramollir la gélatine, puis ayez une chantilly bien ferme avec la crème et le sucre. Ajoutez-y la purée de mangue chauffe avec la gélatine.
- Versez le mélange sur la base biscuitée et laissez reposer au frais pendant 6 heures.
- Préparez le miroir de mangue avec le reste de purée et la gélatine. Versez sur la mousse et laissez reposer 12 heures avant de démouler.
Petits bavarois aux poires et noix
Ce dessert léger est parfait pour clore votre repas sur une note délicate.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 poires
- 1 citron
- 60 g de cerneaux de noix
- 25 cl de crème liquide
- 15 cl de sirop de sucre de canne
- 40 g de sucre glace
- 3 feuilles de gélatine
Préparation :
- Pochez les poires dans un mélange de sirop et d'eau pendant 20 minutes, puis réduit une partie en purée.
- Faites dissoudre la gélatine dans la purée chaude, versez-en une couche dans des ramequins et laissez refroidir.
- Montez la crème en chantilly, ajoutez du sucre glace, puis incorporez-la à la purée avec des morceaux de noix. Répartissez dans les ramequins et laissez au frais 12 heures.
- Démoulez, décorez et savourez !
Pour encore plus d'idées, découvrez notre recette de crumble aux pommes façon bûche !
