Guy Savoy, pilier de la gastronomie française, fête ses 70 ans ce lundi 24 juillet. Une occasion idéale pour découvrir une de ses traditions marquantes qu'il respecte fidèlement chaque vendredi dans son restaurant.
Joyeux anniversaire Guy Savoy ! Ce lundi 24 juillet 2023, le chef renommé souffle ses 70 bougies, dont plus de 50 consacrées à l'art culinaire. Reconnu pour son sourire bienveillant et ses plats d'exception, il est une figure emblématique de la gastronomie française depuis des décennies. Sa renommée a été consolidée avec l'obtention de sa troisième étoile au Guide Michelin en 2002, qu'il a gardée jusqu'en 2022, et son prix de meilleur restaurant du monde selon La Liste durant six années consécutives.
En plus de ces distinctions impressionnantes, Guy Savoy est le créateur de plats emblématiques tels que la célèbre soupe d'artichaut à la truffe. Malgré son succès retentissant, il reste humble et accorde une grande importance à des rituels significatifs, notamment cette tradition qu'il conserve chaque vendredi dans son établissement.
La tradition du vendredi de Guy Savoy
Sur sa page Instagram, il est facile de remarquer que chaque vendredi, Guy Savoy organise un petit déjeuner exceptionnel, rassemblant son équipe autour d'un moment convivial et gourmand. L'objectif ? Renforcer les liens entre ses collaborateurs tout en savoureux mets.
Exit les viennoiseries et les confitures : chez Guy Savoy, le petit déjeuner du vendredi prend la forme d'un buffet sucré-salé où chacun peut composer son assiette à sa guise. Récemment, le chef a partagé une image d'une table chargée de mini burgers, tacos, frites, boulettes de viande et samoussas, accompagnés de cookies, crème brûlée et un magnifique Saint-Honoré. Une invitation à rejoindre son équipe et à goûter à ce festin hebdomadaire à La Monnaie de Paris !
