Les nems, ces enroulements asiatiques savoureux, sont parfaits pour toute occasion conviviale. Suivez notre recette simple pour réaliser des nems aux légumes maison. En quelques étapes, devenez un pro de la cuisine asiatique !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 20 feuilles de riz
- 100 grammes de vermicelles de riz
- 30 grammes de champignons noirs déshydratés
- 50 ml de sauce soja
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
Ustensiles nécessaires
- Friteuse
Préparation
Étape 1
Réhydratez les champignons noirs dans de l'eau tiède pendant 15 minutes.
Étape 2
Cuisinez les vermicelles de riz selon les instructions du paquet.
Étape 3
Mélangez les champignons réhydratés, les vermicelles, une cuillère à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe d'huile de sésame, l'ail et le gingembre en poudre dans un grand bol.
Étape 4
Humidifiez une feuille de riz avec de l'eau tiède.
Étape 5
Dressez une cuillère du mélange sur la feuille de riz et roulez délicatement en repliant les côtés.
Étape 6
Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Étape 7
Chauffez la friteuse à 180 °C et faites frire les nems jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et croustillante.
Astuces supplémentaire
Servez les nems avec une sauce faite maison à base de sauce soja, vinaigre de riz et un peu de sucre pour une touche savoureuse !
Accord mets et vin
Ces nems se marient à merveille avec un vin blanc sec et fruité, tel qu'un sauvignon de Loire. Pour une option sans alcool, optez pour un thé vert au jasmin, qui apportera fraîcheur et arômes floraux.
Info en plus
Les nems, plat traditionnel vietnamien, sont prisés pour leur goût savoureux et leur croustillant. Ils sont souvent dégustés lors de fêtes et célébrations au Vietnam.
