Le riz aux crevettes, agrémenté de curry et de lait de coco, est un plat qui évoque des échappées belles vers des destinations exotiques. Sa douceur, mêlée à l’intensité du curry, captive et ravit les gourmands de tous âges. Ce délice apportera une touche tropicale à votre table.
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de riz basmati
- 300 grammes de crevettes décortiquées
- 400 millilitres de lait de coco en conserve
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 20 grammes d'oignon déshydraté
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- Sel et poivre au goût
Préparation facile en quelques étapes
- Dans un wok, faites chauffer l'huile de coco, puis ajoutez l'oignon déshydraté pour le faire revenir doucement.
- Incorporez le curry en poudre et remuez pour libérer ses arômes.
- Ajoutez le riz basmati et mélangez bien afin d’enrober le tout du mélange épicé.
- Versez le lait de coco accompagné de 400 millilitres d'eau, mélangez et couvrez. Faites cuire à feu doux pendant 20 minutes.
- Finalisez en ajoutant les crevettes, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient bien roses.
Astuces pour un plat encore plus savoureux
Pour accentuer la saveur tropicale de votre plat, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de jus de citron vert à la fin de la cuisson. Cela apportera une note acidulée et rafraîchissante.
Un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon, s’impose comme l’accompagnement parfait. Sa fraîcheur et ses notes fruitées s'accordent harmonieusement avec les saveurs riches du curry et du lait de coco.
Ce plat, ayant des racines dans la cuisine d’Asie du Sud-Est, est reconnu pour sa simplicité et ses arômes envoûtants. Le délice du lait de coco en association avec le curry en fait un incontournable pour les amateurs de cuisine exotique.
