Vous aspirez à un poulet juteux, croustillant et parfaitement caramélisé, sans vous compliquer la vie ? Cette recette de Margaukitchen est faite pour vous.
Sur son compte Instagram, margaukitchen promet des plats prêts en 30 minutes. Avec plus de 92 200 abonnés, elle nous invite à essayer un poulet au miel et au citron qui se prépare en un rien de temps. Si vous aimez les saveurs exotiques mêlant douceur et salé, cette recette est pour vous ! Margaud assure : “C'est une pépite, zéro effort !”
Un poulet juteux et moelleux, en moins de 30 minutes
Ingrédients essentiels
- 4 hauts de cuisse de poulet
- 2 cuillères à soupe de Maïzena
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
- 1 cuillère à soupe de miel
- 10 g de beurre
- 1 cuillère à café d’ail haché
- 1 pincée de paprika
- 1 cuillère à soupe d’huile pimentée
- 1/2 citron jaune
- 1 cébette
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame blond
- Sel, poivre
Étapes de préparation
- Assaisonnez les hauts de cuisse de volaille avec du sel et du poivre, puis enrobez-les de Maïzena.
- Dans une sauteuse, faites revenir les morceaux de poulet dans un peu d'huile pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Retirez-les et réservez sur une assiette.
- Ajoutez le beurre dans la même sauteuse, puis incorporez les sauces soja, le paprika, le zeste et le jus de citron, le miel et l'ail et mélangez jusqu'à frémissement.
- Quand la sauce commence à caraméliser, remettez les cuisses de poulet dans la sauteuse et terminez la cuisson. “La sauce doit bien enrober la viande”, souligne Margaud.
- Servez le poulet dans une assiette, garni de cébette ciselée et de graines de sésame.
Astuces pour réussir votre poulet au miel et au citron
Margaud privilégie les hauts de cuisse pour leur tendresse. Ils doivent être désossés avant la cuisson pour un meilleur résultat.
Accompagnements idéaux pour votre plat
Servez ce poulet sur un lit de riz basmati. Pas de cébette ? Remplacez-la par de la ciboulette ou de la coriandre fraîche. Vous pouvez également substituer les graines de sésame par des graines de sésame noir ou des noix de cajou torréfiées.
