Marion, remarquée pour son approche méticuleuse dans Le Meilleur Pâtissier 2021, a été éliminée. Voici son parcours fascinant.
Le parcours singulier de Marion
Connue sous le nom de Dr Marion, cette dentiste de 34 ans a su mêler son métier à sa passion pour la pâtisserie. Originaire de Narbonne et fille d'un dentiste, elle a toujours eu un amour inconditionnel pour les douceurs. "J'ai toujours adoré les gâteaux, en particulier le Saint-Honoré, que mes parents me préparaient depuis que j'ai deux ans", confie-t-elle.
Installée à Zürich depuis 2012, Marion a commencé à se plonger sérieusement dans l'art de la pâtisserie cinq ans plus tard, lors de la naissance de ses jumeaux. "Je voulais créer des souvenirs mémorables et rendre mes enfants fiers avec des gâteaux fait maison". Ce qui a débuté comme une activité familiale s'est rapidement transformé en une passion dévorante. Son approche rigoureuse, inspirée par la culture suisse, lui a permis d'exceller dans la compétition.
L'univers créatif de la pâtisserie
Marion s'efforce d'allier gourmandise et équilibre. "En tant que dentiste et maman, je fais attention à réduire le sucre et les graisses dans mes recettes, sans compromettre la technique", déclare-t-elle. Ses créations révèlent un mélange d'influences, comme sa charlotte d'hiver façon Mont-Blanc ou un élégant entremets aux saveurs franco-suisses, alliant Basler Lackerli, orange et Grand Marnier.
Sa vraie faiblesse? La chantilly, un incontournable qu'elle adore ! Malgré cela, elle avoue ne pas être fan du chocolat, qu'elle prépare pourtant pour ses proches.
Un aperçu de son Instagram
Sur son compte Instagram, Marion met en avant ses réalisations pâtissières avec un soupçon de créativité. Ses entremets maîtrisés font rêver et inspirent des moments conviviaux, que ce soit au coin du feu ou après une journée à la montagne, accompagnés d'un bon café.
