Imaginez vos navettes briochées tout juste sorties du four, dégageant un arôme irrésistible dans la cuisine. Parfaites pour un petit-déjeuner spécial ou un goûter réconfortant, ces douceurs sont simples à préparer et demandent peu d'ingrédients.
Temps de préparation : 90 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de farine de blé
- 50 grammes de sucre
- 10 grammes de levure de boulanger sèche
- 50 grammes de lait en poudre
- 100 grammes de beurre
- 2 œufs
- 5 grammes de sel
- 250 millilitres d'eau
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1 : Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le lait en poudre, le sel et la levure sèche. Utiliser un robot pâtissier facilitera le pétrissage.
Étape 2 : Pétrissage
Incorporez les œufs et l'eau à température ambiante, puis pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes. À la main, assurez-vous d'obtenir une belle boule de pâte souple.
Étape 3 : Incorporation du beurre
Ajoutez le beurre en petits morceaux et pétrissez jusqu'à obtenir une texture lisse. Laissez ensuite reposer la pâte pendant au moins 1 heure pour qu'elle double de volume.
Étape 4 : Façonnage des navettes
Une fois la pâte levée, divisez-la et façonnez des navettes allongées. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5 : Seconde levée
Laissez les navettes gonfler à nouveau pendant 30 minutes. Préchauffez votre four à 180°C pendant ce temps.
Étape 6 : Cuisson
Enfournez les navettes pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. L'odeur sera irrésistible !
Astuces de chef
Pour une touche encore plus gourmande, badigeonnez les navettes d'un peu de lait sucré avant la cuisson pour une couleur dorée et un goût sucré irrésistible.
Boisson idéale
Accompagnez vos navettes briochées d'un chocolat chaud ou d'un jus d'orange pressé pour un moment encore plus réconfortant.
Info en plus
Les navettes briochées, avec leur forme allongée évoquant un petit bateau, sont populaires en France et se savourent nature ou avec confiture et chocolat.
