Avis aux amoureux des douceurs chocolatées ! Une naturopathe a récemment révélé une recette inédite de moelleux au chocolat sans beurre et sans gluten. De quoi satisfaire vos papilles tout en prenant soin de votre silhouette et de votre santé.
Des desserts sains, c'est possible !
Qui a dit qu'il fallait renoncer au plaisir pour adopter une alimentation équilibrée ? Sans aucun doute pas Aurélie Canzoneri, naturopathe renommée et auteure de Une naturopathe dans ma cuisine (éditions Marabout). Elle insiste sur l'importance de savourer des mets délicieux, comme un dessert au chocolat, sans compromettre sa santé ni augmenter son cholestérol.
Avec plus de 50 000 abonnés sur Instagram, elle partage sa recette signature de moelleux au chocolat, ingenieusement concoctée sans beurre ni gluten. Son astuce ? Substituer le beurre par de la courgette. Elle assure : Après avoir goûté ce gâteau, vous ne songerez plus à utiliser du beurre dans vos recettes puisque le goût de légumes est totalement absent.
La recette du moelleux au chocolat sans beurre et sans gluten
Ingrédients :
- 100 g de chocolat noir bio
- 100 g de courgettes bio, râpées
- 2 œufs bio
- 40 g de sucre de fleur de coco ou de sucre complet
- 1 c. à s. de cacao en poudre non sucré
- 30 g de farine sans gluten (ex : farine de sarrasin)
- 1 pincée de bicarbonate de soude alimentaire
- Facultatif : noix de coco, éclats de noisettes ou d'amandes, graines de sésame
Préparation : 15 minutes + 30 à 45 minutes de cuisson.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat. Râpez finement la courgette, égouttez-la et mettez-la dans un bol.
- Dans un autre récipient, séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre, ajoutez le cacao en poudre puis la courgette râpée.
- Incorporez la farine de sarrasin et le chocolat fondu (réservez 3 cuillères à soupe pour le nappage). Mélangez bien.
- Ajoutez le bicarbonate et les blancs montés en neige délicatement.
- Versez le mélange dans un moule et enfournez pendant 30 à 40 minutes, en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- Une fois cuit, laissez refroidir, démoulez et nappez avec le chocolat réservé. Ajoutez des éléments supplémentaires selon vos envies !
