Et si vous intégriez les flocons d'avoine dans votre quotidien ? Réputée comme l'une des céréales les plus bénéfiques, l'avoine offre une variété de recettes à base de cet ingrédient sain. Une nutritionniste américaine partage ici deux suggestions parfaites pour quiconque désire perdre du poids ou réguler son cholestérol.
En matière de petit-déjeuner, les flocons d'avoine se démarquent par leurs bienfaits. Intégrés dans nos régimes alimentaires depuis les années 70, ils se présentent sous plusieurs formes : flocons, farine, gruau, porridge, et même comme boisson végétale.
Fréquemment recommandés par les nutritionnistes, les flocons d'avoine facilitent la perte de poids. En ralentissant la digestion des glucides, ils prolongent la sensation de satiété jusqu'au déjeuner. Leur teneur élevée en fibres aide également à prévenir les maladies cardiaques en réduisant l'accumulation de plaques dans les artères. D'ailleurs, pour ceux qui luttent contre un cholestérol élevé, l'avoine est considérée comme un choix exceptionnel, ayant un impact prouvé sur les niveaux de cholestérol sanguin.
Pour profiter pleinement des bienfaits des flocons d'avoine, voici deux recettes partagées par la nutritionniste Lisa Richards, qui préconise un régime anti-inflammatoire donné :
Recette de flocons d'avoine aux fruits rouges
Ingrédients : 1/2 tasse de flocons d'avoine, 1/2 tasse de lait d'amande non sucré (ou autre), 1/4 tasse de yaourt grec, 1 cuillère à soupe de graines de chia, 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille, 1/2 tasse de petits fruits mélangés, 1 cuillère à café de miel (facultatif), une pincée de cannelle, noix hachées pour la garniture.
- Dans un récipient hermétique, combinez les flocons d'avoine, le lait d'amande, le yaourt grec, les graines de chia et l'extrait de vanille.
- Remuez bien pour une homogénéité parfaite.
- Ajoutez délicatement les baies et versez du miel si désiré.
- Saupoudrez de cannelle.
- Fermez le récipient et laissez reposer au réfrigérateur toute la nuit (ou au moins 4 à 6 heures).
- Le matin, mélangez et ajustez la consistance avec un peu de lait d'amande si nécessaire.
- Terminez avec les noix hachées avant de déguster.
Flocons d'avoine en version salée
Ingrédients : 1/2 tasse de flocons d'avoine, 1 tasse d'eau ou de bouillon faible en sodium, 1/4 tasse de légumes en dés (épinards, tomates, poivrons, etc.), 1/4 tasse de champignons hachés, 1 cuillère à café d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de poudre d'ail, 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon, sel et poivre au goût, 1 cuillère à soupe de parmesan râpé (facultatif), herbes fraîches pour garnir.
- Chauffez l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez les champignons et les légumes en dés, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Incorporez les flocons d'avoine en remuant pendant une minute.
- Ajoutez l'eau ou le bouillon, ainsi que les épices et assaisonnements.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les flocons soient cuits.
- Une fois cuits, retirez du feu et servez chaud, garni de parmesan et d'herbes fraîches si désiré.
