Juan Arbelaez, chef renommé, partage sa méthode pour raviver vos planches de cuisine en bois.
Rituel éclatant pour vos planches en bois
Cette technique, à réaliser dès que votre planche commence à perdre de son éclat, est un véritable jeu d’enfants.
Ingrédients nécessaires :
- Bicarbonate de soude
- Gros sel
- Un citron
- Huile d’olive ou autres huiles alimentaires
Étapes à suivre :
- Pour commencer, saupoudrez le bicarbonate sur votre planche.
- Ajoutez ensuite du gros sel, un excellent exfoliant naturel qui nettoie en profondeur.
- Coupé en deux, frottez le citron sur votre planche pour activer le nettoyage.
- Laissez le mélange agir quelques minutes avant de rincer à l’eau tiède.
- Assurez-vous de bien séchage la planche, car l’humidité est néfaste pour le bois.
- Pour finir, appliquez un filet d’huile pour nourrir et protéger vos planches.
En suivant ces étapes, votre planche retrouvera une belle couleur dorée et sera mieux protégée contre l’eau et les taches.
Le secret de l'huilage pour une longévité accrue
Un aspect souvent négligé est l’huilage, essentiel pour préserver la beauté du bois sur le long terme. Cela peut être fait avec des huiles neutres comme l'huile de pépins de raisin ou d'olive. Pour un entretien optimal, privilégiez un huilage régulier en petite quantité.
Si votre planche paraît vieillissante, pensez à la poncer légèrement avant de recommencer votre routine d’entretien.
La touche finale : la cire nourrissante
Pour un soin encore plus complet, certains chefs utilisent une cire nourrissante à base d'huile de lin et de cire d'abeille. Appliquée sur une surface bien sèche, elle pénètre profondément et forme une barrière protectrice satinée.
Adopter ces pratiques, c’est intégrer un moment de soin dans votre cuisine. Et vous, combien de fois par semaine entretenez-vous vos ustensiles en bois? En faire un rituel régulier pourrait transformer votre expérience culinaire.
