Sans crème, œufs ni lait... mais avec beaucoup de saveurs ! Tiramisu, cheesecake ou mousse au chocolat : explorez ces 5 recettes faciles et délicieuses en version vegan.
Nos recettes vegan préférées :
- croustillant crumble pomme-caramel
- irrésistible tiramisu vegan
- exquis cheesecake framboise
- délicieux banoffee pie
- légère mousse au chocolat
1. Crumble pomme-caramel vegan
Ce crumble, modulable avec divers fruits comme poires ou framboises, ravira vos papilles.
Ingrédients :
- 400 g de pommes (Golden ou Gala, bio de préférence)
- 100 g de farine (ou farine de maïs pour une version sans gluten)
- 40 g de sucre roux
- 40 g de margarine (sans lactose ni huile de palme)
- 1 cuillère à café d'huile (coco désodorisée par exemple)
- 20 à 30 g de flocons d’avoine
- 30 ml d'eau pour la cuisson
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Pelez et coupez les pommes en dés; faites cuire à la poêle avec de la margarine pendant 5 à 10 minutes, ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
- Mélangez les ingrédients secs dans un saladier.
- Incorporez margarine et huile pour une pâte sableuse.
- Disposez les pommes cuites dans un plat et recouvrez de pâte.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes.
2. Tiramisu vegan
Ingrédients :
- 250 ml de café fort
- 1 paquet de biscuits vegan
- 300 ml de lait de coco
- 100 ml de crème de soja
- 125 g de tofu soyeux
- 80 g de sucre glace
- 4 g d’agar-agar
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
Préparation :
- Faites bouillir l’eau et l’agar-agar, laissez refroidir.
- Mixez tofu, agar-agar gélifié, sucre, lait et crème jusqu'à lisse.
- Trempez les biscuits dans le café et alternez les couches avec la crème.
- Terminez par une couche de cacao et réfrigérez avant de servir.
3. Cheesecake framboise vegan
Remplacez les framboises par des fruits de saison pour varier les plaisirs.
Ingrédients :
- 40 g de cacao en poudre
- 25 g d'huile de coco
- 70 g d’amandes
- 180 g de noix de cajou
- 50 g de sirop d’agave
- 30 ml de jus de citron
- 50 g de framboises pour le topping
Préparation :
- Mixez les amandes avec autre ingrédients pour la base.
- Mixez les noix de cajou avec le reste des ingrédients pour la garniture.
- Alternez les couches et réservez au frigo au moins 4 heures avant dégustation.
4. Banoffee pie vegan
Ingrédients :
- 115 g de sucre blond
- 25 cl de lait de soja
- 1/2 gousse de vanille
- 1 banane en rondelles
- cacao et cannelle pour le saupoudrage
Préparation :
- Faites chauffer le lait, le sucre et la vanille pour la confiture.
- Mixez le tofu avec d'autres ingrédients pour la crème à la banane.
- Dressez les couches de biscuits, banane, confiture et crème, puis saupoudrez avant de servir.
5. Mousse au chocolat vegan
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 170 g d'eau de pois chiches
- 50 g de sucre glace
Préparation :
- Montez l’eau de pois chiches en neige, ajoutez le sucre progressivement.
- Faites fondre le chocolat et incorporez délicatement à la mousse.
- Réfrigérez de 30 minutes à 1 heure avant de déguster.
