Pourquoi ne pas gaspiller vos blancs d'œufs ?
Il serait vraiment dommage de se débarrasser de vos blancs d'œufs. En effet, de délicieuses recettes anti-gaspillage comme des macarons, financiers ou meringues vous permettront de ravir les papilles de toute la famille tout en limitant le gaspillage.
Comment conserver vos blancs d'œufs ?
Pour préserver vos blancs d'œufs, placez-les au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pensez à noter la date et la quantité pour une utilisation future. Vous pouvez également les congeler en les plaçant dans un moule à glaçons, puis dans un contenant hermétique.
Durée de conservation des blancs d'œufs
- Au réfrigérateur, les blancs d'œufs se conservent jusqu'à 10 jours si vous prévoyez de les cuire, tandis que pour une consommation crue, limitez-vous à 4 jours.
- Au congélateur, ils peuvent être conservés jusqu'à 5 mois. Pensez à les décongeler au réfrigérateur pour une utilisation optimale.
Que faire avec des blancs d'œufs ? Recettes anti-gaspillage
Voici quelques suggestions pour réutiliser vos blancs d'œufs de manière créative :
Utilisation du blanc d'œuf liquide
- Pour des recettes sucrées, fouettez-le pour réaliser des meringues ou des mousses légères.
- Dans des recettes salées, il peut être utilisé pour des omelettes, quiches ou soufflés. Parfait pour un apport protéique dans les smoothies !
Utilisation des blancs en neige
Pour réussir vos blancs en neige, voici quelques conseils :
- Assurez-vous que votre matériel soit propre et sec.
- Commencez à battre à basse vitesse, puis augmentez progressivement pour obtenir une mousse stable.
- Incorporez les blancs délicatement dans votre préparation.
Recettes gourmandes à base de blancs d'œufs
Les blancs d'œufs se marient parfaitement avec la poudre d'amande. Voici quelques idées :
- Gâteau au chocolat et amande
- Financiers aux fruits rouges
- Meringues aux fruits
- Tarte au citron meringuée
Ne gardez pas vos blancs d'œufs de côté. Mettez en pratique ces conseils et recettes pour épater vos proches tout en luttant contre le gaspillage culinaire !
