Préparez vos délicieuses feuilles de brick avec une recette simple et économique, nécessitant seulement 2 ingrédients. Parfaites pour vos plats salés tels que les bricks à l'œuf et les pastillas de poulet, elles vous offriront une texture croustillante à souhait.
La feuille de brick, ingrédient phare de la cuisine orientale, se prête à une multitude de créations culinaires. Sa souplesse la rend idéale pour être pliée, roulée ou superposée, ouvrant ainsi la voie à des plats variés comme les bricks, la pastilla de poulet, et même les tartes. Bien que la préparation classique puisse impliquer plusieurs ingrédients, la créatrice de contenu culinaire Habiba Cooks (@habiba_cooks sur Instagram) propose une version simplifiée, à réaliser uniquement avec deux éléments.
Feuilles de bricks à 2 ingrédients : une recette rapide et savoureuse
Réduisez votre liste d'ingrédients à simplement deux pour concocter vos feuilles de bricks. La méthode proposée par Habiba Cooks est un jeu d'enfant.
Ingrédients :- 3 verres de semoule extra fine
- 1 cuillère à café de sel
- 4 verres d'eau
Préparation :
- Mélange : Dans un blender, combinez les 3 verres de semoule, le sel et les 4 verres d'eau. Mixez à grande vitesse pendant environ 4 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Filtrage : Pour éviter les grumeaux, passez cette pâte au tamis dans un saladier et mettez de côté.
- Cuisson : Faites chauffer de l'eau dans une grande casserole. Versez une louche de pâte sur une poêle à crêpes bien chauffée, en étalant pour obtenir une feuille fine. Utilisez un pinceau de cuisine pour une répartition uniforme si nécessaire.
- Préparation finale : Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la feuille devienne translucide et que les bords se détachent. Répétez pour le reste de la pâte.
Conservation des feuilles de brick faites maison
Pour conserver vos feuilles de brick maison sans qu'elles ne sèchent ou se cassent, suivez ces conseils. Selon Habiba Cooks, placez vos feuilles dans une assiette, badigeonnez-les légèrement d'huile végétale neutre, puis recouvrez-les avec du film alimentaire ou mettez-les dans un sac de congélation. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou au congélateur pour une plus longue durée. Laissez simplement vos feuilles revenir à température ambiante avant de les utiliser.
