Votre saumon se retrouve collé à la grille du barbecue ? Ne cherchez plus, nous avons la solution idéale pour vous. Découvrez comment cuire votre saumon à la perfection !
Avec cette recette savoureuse, non seulement votre saumon ne s'accrochera pas, mais il sera également fondant et délicieusement parfumé. Ce saumon grillé au cœur moelleux émerveillera vos invités. Suivez la recette élaborée par la créatrice de contenu Carolina Gelen.
Ingrédients pour le saumon aux citrons grillés
Avant de commencer, n'oubliez pas de demander à votre poissonnier de retirer les arêtes de votre saumon.
- 1 grand filet de saumon avec la peau ou 4 pavés moyens
- 4 citrons bio
- 4 cuillères à soupe de beurre mou
- 3 gousses d'ail
- 1 poignée de persil plat
- 2 branches de romarin frais
- 1 belle pincée de fleur de sel
- Poivre du moulin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Étapes pour préparer le saumon aux citrons grillés
Carolina Gelen utilise du persil pour la garniture aromatique, mais n'hésitez pas à remplacer par de l’aneth ou d'autres herbes de votre choix !
- Tranchez un citron en rondelles et disposez-le sur la grille. Placez le filet de saumon par-dessus, peau vers le bas. Badigeonnez d'huile d'olive et assaisonnez. Laissez cuire jusqu'à ce que les bords soient bien grillés.
- Dans un bol, combinez le beurre mou, l'ail haché et le persil ciselé pour créer une pommade. Étalez-la sur le saumon avec les branches de romarin. Couvrez de papier aluminium et laissez cuire jusqu'à ce que la chair soit bien cuite.
- Coupez les autres citrons en deux et faites-les griller quelques minutes côté chair.
Servez le saumon en l’arrosant généreusement de jus de citron grillé. Bon appétit !
Astuce à connaître : Si possible, retirez les pépins des citrons pour éviter une amertume indésirable lors de la cuisson.
