Pour ceux qui souhaitent allier plaisir gustatif et équilibre nutritionnel, la salade composée gourmande se révèle être une option idéale. Adaptée à toutes les saisons et grâce à ses ingrédients non périssables, elle peut être préparée à tout moment. Suivez ce guide détaillé pour réussir cette recette, même si vous débutez en cuisine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 0 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de quinoa
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 100 grammes de tomates séchées
- 200 grammes de cœurs d’artichauts en conserve
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 30 millilitres de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- sel et poivre
- 50 grammes de graines de courge
Ustensiles nécessaires
- Grand saladier
Préparation
Étape 1 : Rincez le quinoa à l'eau froide et faites-le cuire selon les instructions du paquet. Laissez-le refroidir.
Étape 2 : Égouttez les pois chiches et rincez-les à l'eau froide.
Étape 3 : Coupez les cœurs d’artichauts et les tomates séchées en morceaux de taille moyenne.
Étape 4 : Dans un grand saladier, combinez le quinoa, les pois chiches, les olives, les tomates séchées et les cœurs d’artichauts.
Étape 5 : Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 6 : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
Étape 7 : Ajoutez les graines de courge pour apporter du croquant.
Étape 8 : Servez frais ou à température ambiante.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à incorporer quelques morceaux de feta ou de chèvre frais dans votre salade.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Chablis accompagnera parfaitement cette salade composée.
La salade composée est un plat populaire en Europe, apprécié pour sa simplicité et sa capacité à s’adapter aux ingrédients disponibles.
