Le brownie au chocolat noir et fromage frais marie avec brio la profondeur du chocolat à la légèreté du fromage. Ce dessert, aussi simple que raffiné, est destiné à ravir les passionnés de chocolat grâce à son goût intense et sa texture fondante. Que ce soit pour un événement spécial ou pour enjoliver un jour ordinaire, ce délice ravira vos convives.
Temps total : 45 minutes
Facilité : simple
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 150 grammes de beurre
- 150 grammes de sucre en poudre
- 3 œufs
- 100 grammes de farine
- 150 grammes de fromage frais
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à brownie
- Batteur électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et clair.
Étape 4
Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs sucrés et mélangez bien.
Étape 5
Ajoutez la farine tamisée et mélangez délicatement pour éviter les grumeaux.
Étape 6
Dans un autre bol, combinez le fromage frais avec l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une crème homogène.
Étape 7
Versez la moitié de la pâte à brownie dans un moule beurré et fariné.
Étape 8
Disposez le mélange de fromage frais sur la pâte, puis recouvrez avec le reste de la préparation chocolatée.
Étape 9
Avec un couteau, réalisez des marbrures en mélangeant légèrement les deux préparations.
Étape 10
Enfournez pendant 25 minutes, puis laissez refroidir avant de démouler.
Astuce du chef
Pour un brownie encore plus savoureux, n'hésitez pas à ajouter des éclats de noix ou des pépites de chocolat dans la pâte avant la cuisson.
Accompagnement idéal
Un chocolat chaud crémeux ou un café corsé complementeront parfaitement ce brownie, rehaussant ses saveurs chocolatées.
Cette recette s'inspire de l'origine américaine du brownie, tout en apportant une touche de modernité et de légèreté grâce à l'ajout de fromage frais.
