En quête de soleil et d'exotisme dans votre assiette ? Parfait, même si les vacances semblent loin, laissez-vous emporter par des recettes alliant rapidité et saveurs venues d'ailleurs.
Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une recette délicieuse tirée du livre Je cuisine avec Masterchef Wok de Marine Crousnillon, une finaliste de l'émission, publié aux éditions Solar.
Bienvenue sur Cuisine Addict !
Ici, vous trouverez des recettes simples pour le quotidien ainsi que des menus de batch cooking clés en main, accompagnés de listes de courses et d'étapes de préparation. Retrouvons ensemble le plaisir de cuisiner, amusez-vous et régalez vos proches ! Si vous souhaitez me soutenir, découvrez mon dernier ouvrage :
Mon dernier livre
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Si vous appréciez la cuisine au wok, cet ouvrage est fait pour vous ! Les recettes sont non seulement rapides à réaliser, mais Marine y intègre des plats traditionnels et des créations inédites mêlant exotisme et influences méditerranéennes.
J'ai pour ma part craqué pour le wok de crevettes, associant mes ingrédients préférés : crevettes, lait de coco, citron vert et une touche de pâte de curry vert thaï. Vous pouvez facilement vous procurer la pâte de curry au rayon « produits du monde » de votre supermarché ou dans une épicerie asiatique. Cette pâte, riche en épices et en arômes, apporte une belle profondeur de goût, alors n'hésitez pas à doser selon vos envies ! Commencez par une petite cuillerée et ajustez en fin de cuisson si besoin.
Wok de crevettes au lait de coco & curry vert
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 20 grosses crevettes crues
- 1 citron vert
- 1 oignon jaune
- 1 cébette
- 2 brins de coriandre
- 50 cl de lait de coco
- 2 cuillères à café de pâte de curry vert thaï
- 1 cuillère à café de nuoc-mâm
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
Instructions
- Finement émincez l’oignon et faites-le revenir dans l’huile d’un wok chaud. Ajoutez la pâte de curry, puis le lait de coco et portez à ébullition.
- Incorporez les crevettes et le nuoc-mâm, et laissez cuire environ 5 minutes.
- Hors du feu, ajoutez le jus de citron, ainsi que la cébette et la coriandre ciselées. Servez avec du riz ou des nouilles sautées.
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