Stéphanie Le Quellec, chef au Prince de Galles, livre trois recettes de son bento gastronomique.
La tendance culinaire actuelle ? La lunch box de Stéphanie Le Quellec, la talentueuse cheffe du Prince de Galles. Trois recettes healthy et élégantes pour les fashionistas des front rows. À déguster dès la rentrée.
Conçue pour un déjeuner équilibré, ludique et ultra-chic, cette lunch box se présente comme un bento de haute gastronomie, prêt en quinze minutes. Les fashionistas de l'avenue Montaigne, les professionnelles en quête de rythme et d'équilibre, ainsi que les rédactrices de mode, seront séduites. Ce menu 3D – entrée, plat, dessert – présenté dans des boîtes en porcelaine par Sylvie Coquet, est l'œuvre de Stéphanie Le Quellec.
Depuis mai, cette ancienne gagnante de "Top Chef" s'est installée à nouveau sur l'avenue, à proximité des restaurants George V où elle a commencé sa carrière. À 31 ans et mère de deux enfants, elle dirige maintenant le restaurant gastronomique La Scène et le bar Les Heures du Prince de Galles, apportant ainsi un souffle nouveau à la gastronomie parisienne.
"Un bento à la française"
La maison de luxe a récemment bénéficié d'une transformation de deux ans. Sous la direction de Bruno Borrione, qui a collaboré avec Starck, le palace allie modernité et charme Art déco. Avec Stéphanie aux commandes, la cuisine devient plus féminine, saisonnière et légèrement provençale, tout en restant fidèle à l'élégance parisienne. Pourquoi un bento ? "J'en avais envie. Cela correspond à notre époque, où l'on recherche une cuisine plus simple et rapide, tout en s'amusant. Mais je voulais une touche française, comme un écrin à bijoux, où l'on peut savourer une cuisine instinctive et créative."
Au choix : trois entrées, trois plats (dont un végétarien) et trois desserts. Chacun peut composer son propre Écrin du Prince. Chaque semaine, le menu évolue, avec un temps d'attente maximum de quinze minutes. Profitez-en à l'ombre des palmiers, ou sous les lustres en verre de Murano de l'ancienne salle de bal devenue bar.
Les lunch boxes, légères et fraîches, apportent une nouvelle dimension au déjeuner. Avec trois choix, elles explorent textures et saveurs dans une présentation irréprochable. So chic.
Les recettes de Stéphanie Le Quellec
- Mosaïque de tomates multicolores
- Gambas et avocats grillés
- Figues fraîches rôties au jus de Xérès
