En quête d’une entrée légère et colorée ? Découvrez cette savoureuse salade d’avocat et crevettes, synonyme de fraîcheur et de plaisir gustatif. Chaque bouchée promet de vous transporter dans un monde de saveurs exaltantes.
Temps de préparation : 20 minutes | Difficulté : facile | Coût : €€
Ingrédients
- 2 avocats mûrs
- 200 grammes de crevettes cuites décortiquées
- 1 mangue
- 1 citron vert
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 piment rouge frais, épépiné et coupé finement (facultatif)
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Un bol
- Une planche à découper
- Un couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1 : Ciseler la coriandre
Posez la coriandre sur la planche et hachez-la finement à l’aide d’un couteau aiguisé.
Étape 2 : Décortiquer les crevettes
Retirez la carapace des crevettes en commençant par la tête et en terminant par la queue. N’oubliez pas d’enlever l’intestin noir.
Étape 3 : Tailler la mangue
Épluchez la mangue avec soin, puis découpez-la en dés réguliers pour une présentation soignée.
Astuces de chef
Pour préserver toute la saveur de l’avocat, arrosez-le de jus de citron juste après l’avoir coupé. Cela empêchera aussi l’oxydation.
Accords mets et vins
Accompagnez cette salade tropicale d’un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay léger, qui mettra en valeur les saveurs sans les écraser.
Info en plus
Alliant l’onctuosité de l’avocat, le croquant des crevettes et la douceur de la mangue, cette salade offre un contraste plaisant de textures et de goûts. N’hésitez pas à la personnaliser selon vos envies en ajoutant des tomates cerises pour plus de couleur ou des amandes effilées pour un peu de croquant.
