Durant la grossesse, votre bébé a besoin de puiser dans vos réserves de fer. Afin d'éviter une insuffisance, surtout durant le deuxième et le troisième trimestre, il est conseillé d'inclure de la viande dans votre alimentation au moins deux fois par semaine.
Sommaire
- Steak ou poisson ?
- Et les épinards dans tout ça ?
Steak ou poisson ?
Lorsque vous attendez un heureux événement, il est temps d'améliorer vos habitudes alimentaires. Bien que se faire plaisir avec une pizza de temps en temps soit acceptable, il est essentiel de privilégier des plats plus sains. Un steak ou un filet de poisson accompagné de légumes ne prend à peine plus de temps qu’une commande de plats préparés. D'ici quelques mois, avec l'introduction de la diversification alimentaire, vous serez experte en équilibre nutritionnel, naviguant habilement entre protéines et lipides.
Rassurez-vous, vous n'êtes pas contrainte de consommer de la viande tous les jours. Trois à quatre fois par semaine suffisent pour maintenir un bon niveau de fer sans augmenter votre taux de cholestérol. De plus, votre médecin vous a probablement recommandé une supplémentation. Apprenez à déchiffrer les étiquettes. Il est crucial de comprendre les détails des produits. En examinant le nom des morceaux de viande, comme le rumsteak ou l'entrecôte, vous faites des choix éclairés. L'origine et la catégorie de l’animal sont également indiquées, un aspect essentiel depuis la législation de 2002.
Et les épinards dans tout ça ?
Bien que les épinards soient souvent mis en avant pour leur teneur en fer, leur fer est de type "non hémique", ce qui rend son absorption plus difficile dans le corps. Ainsi, seulement 5 % du fer contenu dans les épinards sera assimilé par votre organisme, contre 25 à 30 % pour le fer hémique que l'on trouve dans la viande ou le poisson. En fait, la viande favorise même l'absorption du fer non hémique présent dans votre assiette. Par ailleurs, il est également recommandé de limiter la consommation de thé et de café, qui peuvent entraver cette assimilation. Teneur en fer des aliments pour 100 g :
- Viandes rouges : 2,2 à 4 mg
- Viandes blanches : 1,1 à 2 mg
- Poissons : 0,5 à 2,3 mg
- Œufs : 1,8 à 1,9 mg
- Foie : 6 à 14 mg
- Volaille : 1,3 à 2,7 mg
- Épinards (non hémique) : 2,4 mg
- Légumes secs (non hémique) : 1,8 à 3,3 mg
- Chocolat (non hémique) : 2,9 mg
- Fruits secs (non hémique) : 5,2 mg
