Emballez vos convives avec une marinade sensationnelle qui élèvera vos filets mignons de porc à un niveau de délice inégalé. Suivez ce guide simple pour garantir une viande tendre et riche en saveurs.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de filet mignon de porc
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- romarin frais
- sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Un bol
- Un fouet ou une fourchette
- Du film alimentaire
Préparation de la marinade
Étape 1
Mélangez dans un bol la moutarde, le miel, la sauce soja et l'huile d'olive.
Étape 2
Hachez finement les gousses d'ail et ajoutez-les au mélange préparé.
Étape 3
Ciselez le romarin frais avant de l'incorporer à votre préparation aromatique.
Étape 4
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis battez le tout énergiquement pour que les ingrédients soient bien mélangés.
Étape 5
Laissez mariner le filet mignon au moins 2 heures au réfrigérateur, bien enrobé de la marinade et enveloppé dans du film alimentaire.
Astuces de chef
Pour optimiser l'absorption des saveurs, n'hésitez pas à faire quelques petites incisions dans la viande avant d'appliquer la marinade.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat exquis, choisissez un vin rouge léger tel qu'un Beaujolais ou un Pinot Noir qui viendra sublimer les saveurs sucrées-salées de votre préparation.
À savoir
Le filet mignon est une pièce tendre et maigre, provenant de la région lombaire du porc. Sa texture raffinée et son goût délicat en font un choix idéal pour une marinade.
