La Panna Cotta, signifiant "crème cuite" en italien, est un dessert crémeux et raffiné, que vous pouvez préparer en toute simplicité à l'aide de votre Thermomix. Grâce à cette recette détaillée, vous apprendrez à réaliser une panna cotta parfaite, onctueuse et irrésistible.
10 minutes
10 minutes
facile
ingrédients nécessaires
- 500 millilitres de crème liquide
- 100 grammes de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
ustensiles requis
- Thermomix
les étapes de préparation
Étape 1
Dans le bol de votre Thermomix, versez la crème, le sucre et l'extrait de vanille. Réglez la température à 100°C et la vitesse à 2 pendant 10 minutes.
Étape 2
En attendant, faites tremper les feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide. Quand elles sont bien ramollies, essorez-les délicatement.
Étape 3
Incorporez la gélatine au mélange chaud dans le Thermomix. Mixez à vitesse 3 jusqu'à dissolution complète de la gélatine.
Étape 4
Versez la préparation dans des ramequins individuels. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
astuce de chef
Pour faciliter le démoulage de vos panna cotta, passez rapidement le fond des ramequins sous l'eau chaude.
accompagnement suggéré
Pour sublimer ce dessert, un vin doux naturel comme le Muscat de Rivesaltes ou un vin effervescent léger comme le Moscato d'Asti sera idéal.
petite info en plus
Originaire du Piémont en Italie, la Panna Cotta se prête à de nombreuses variantes. N'hésitez pas à remplacer la vanille par du café, du chocolat ou des fruits rouges pour diversifier les saveurs.
présentation du dessert
Servez la panna cotta directement dans les ramequins, agrémentée de quelques framboises fraîches ou d'un coulis de fruits rouges pour une touche colorée et gourmande.
