Des amis à l’improviste ? Ne vous contentez pas de cacahuètes ! Optez pour des champignons farcis au fromage frais, une recette à la fois rapide et délicieuse qui ne manquera pas de ravir vos convives.
Les champignons de Paris se dégustent souvent de manière classique : poêlés, crus dans des salades. Mais pourquoi ne pas aussi les savourer garnis d’une farce savoureuse au jambon, au fromage, ou encore aux herbes ? Sur TikTok, Guillaueminetherond, riche de plus de 12 600 abonnés, partage une recette de champignons farcis au Boursin et lardons qui va devenir un incontournable apéritif grâce à son goût réconfortant.
Une recette avec seulement 3 ingrédients
Cette recette est tellement simple et rapide qu’elle ne nécessite que quelques éléments, parfaits quand le temps manque ! Vous aurez besoin de :
- 250g de champignons de Paris
- 3 cuillères à soupe de fromage ail et fines herbes
- 100g de lardons
Préparation des champignons farcis express
Commencez par bien nettoyer vos champignons de Paris, en veillant à retirer les pieds. "C’est super facile, ça s’enlève sans souci", rassure Guillaumine. Hachez ensuite les pieds des champignons.
Faites revenir les lardons dans une poêle à sec, puis ajoutez-y les pieds hachés des champignons. Laissez cuire tranquillement quelques minutes.
Dans un saladier, mélangez le fromage frais avec les lardons et les pieds de champignons. Farcissez les têtes des champignons avec cette préparation, placez-les dans un plat et enfournez pour 20 à 25 minutes à 180 °C, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Astuces pour le choix et le nettoyage des champignons
Avant la cuisson, il est essentiel de bien nettoyer vos champignons. Évitez de les plonger dans l’eau, car ils pourraient se gorger et perdre leur goût. Préférez un pinceau pour éliminer les impuretés. Si vraiment nécessaire, un rinçage rapide sous l’eau froide peut être fait, mais sans dépasser 30 secondes.
Pour choisir vos champignons, optez pour des spécimens à la couleur uniforme, qu’ils soient blancs ou dorés. Ils doivent être fermes et leur chapeau bien fermé. Évitez de les acheter longtemps à l’avance, car ils sont fragiles et se conservent au réfrigérateur maximum 2 à 3 jours.
Bien que les plus gros champignons soient souvent privilégiés pour les farces, cette recette d’apéritif de Guillaumine suggère d’opter pour des petits champignons, plus faciles à déguster !
