Du 13 septembre au 29 octobre, le restaurant du Royal Monceau à Paris accueille la maison de champagne Krug pour trois menus d'exception autour d'un ingrédient sublimé : l'œuf.
Située à quelques pas de l'Arc de Triomphe, cette expérience gastronomique inédite vous attend au restaurant Il Carpaccio du Royal Monceau Raffles. Pendant plus d'un mois, Krug y présente une série de plats raffinés, commençant par des bouchées apéritives jusqu'à des dîners d'exception.
Menus autour de l'œuf au restaurant fraîchement étoilé
Chaque année, la maison champenoise, fondée en 1843, choisit un ingrédient quotidien, qu'elle marie à ses cuvées prestigieuses. Pour 2016, l'œuf, symbole de simplicité et de raffinement, est à l'honneur. Cet événement coïncide avec l'obtention d'une étoile par le restaurant Il Carpaccio, dirigé par le talentueux chef Roberto Rispoli. Ce chef napolitain, qui excelle dans la réinvention des classiques de la cuisine italienne, a rejoint le palace en 2010. Au cours de cette opération, le diner propose trois menus originaux.
Pour ceux qui souhaitent une expérience rapide, le bar de l'hôtel vous offre le "Croq'Krug", un en-cas savoureux avec œuf, truffes et lamelles de pain, accompagné d'un verre de Krug Grand Cuvée. À l'heure du déjeuner, dégustez deux variantes d'œuf mollet, dont l'une est parfumée au safran, sous la majestueuse verrière de l'établissement. Pour le dîner, les plats s'illustrent par leur créativité : le Krug rosé se marie à une raviolone au jaune d'œuf façon carbonara et joue de cochon grillé, tandis que la cuvée 2002 accompagne un veau en calzone aux cèpes. Une audace culinaire à découvrir absolument !
"Krug et Œuf" au Royal Monceau, c'est du 13 septembre au 29 octobre. Prix à découvrir : bar "Croq'Krug", 49 €; déjeuner au restaurant Il Carpaccio, 149 €; dîner avec amuse-bouche, entrée, plats et dessert, 350 €.
Royal Monceau – Raffles, 37 avenue Hoche, 75008 Paris. Tél. 01 42 99 88 77.
