Vous rêvez d'une tarte savoureuse sans culpabilité ? Une diététicienne partage une recette étonnante de pâte à tarte entièrement sans matière grasse, qui pourrait facilement devenir votre nouvel incontournable en cuisine. L'ingrédient surprise ? La patate douce.
Une alternative gourmande
Traditionnellement, une pâte à tarte classique nécessite une généreuse quantité de beurre, ce qui peut poser problème pour ceux qui surveillent leur apport calorique. Mais avec l'astuce de Manon Corneloux, alias @dieteticook, il est désormais possible de préparer une pâte allégée, tout en préservant la texture et le goût que l'on aime tant.
Ingrédients et préparation
- 250 g de patate douce (environ 1 tubercule)
- 300 g de farine
- Sel et poivre au goût
Commencez par peler et couper la patate douce. Faites-la cuire pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante ou à la vapeur, puis réduisez-la en purée. Mélangez ensuite cette purée avec la farine, le sel et le poivre, puis pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène. Si la pâte colle, n'hésitez pas à ajouter un peu de farine.
Prêts à régaler vos papilles
Une fois la pâte préparée, étalez-la pour former des disques qui serviront de base à vos tartes ou tartelettes. Manon propose une version mini-pizza, garnie de purée de tomates, mozzarella et jambon cru. Vous pouvez également l'utiliser comme base pour toutes vos recettes de tartes préférées. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes et savourez-le avec une salade généreuse.
Et pour ceux qui ne raffolent pas de la patate douce, pas de panique ! Cette technique fonctionne aussi très bien avec des pommes de terre classiques, offrant une option saine et délicieuse.
