Pour célébrer la parution de son nouveau livre culinaire, Ju Chamalo, un passionné de pâtisserie, nous invite à découvrir deux recettes irrésistibles de flan. Ces douceurs, d'une simplicité déconcertante, sauront ravir les palais des petits comme des grands.
Ingrédients pour un flan pâtissier à la vanille
- 1 litre de lait
- 200 g de sucre
- 4 œufs
- 100 g de maïzena
- 1 gousse de vanille
- 1 pâte brisée
Préparation de la recette originale
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue. Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et la maïzena jusqu'à obtenir un mélange homogène. Retirez la gousse de vanille du lait chaud, puis incorporez progressivement le lait au mélange d'œufs tout en remuant bien.
Versez cette préparation sur la pâte brisée déjà placée dans un moule. Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le flan soit bien pris et légèrement doré.
Sa version chocolatée
Pour ceux qui préfèrent le chocolat, il suffit d'ajouter 150 g de chocolat noir fondu à la préparation avant de la verser sur la pâte. Le résultat sera un flan tout aussi savoureux, mais avec une touche gourmande qui ravira les amateurs de chocolat.
Ne manquez pas l'occasion de tester ces recettes tout droit sorties de l'imaginaire créatif de Ju Chamalo. Que vous ayez un penchant pour la vanille ou pour le chocolat, ces flans deviendront sans doute des incontournables de votre cuisine !
