Une salade riche en saveurs
La salade de lentilles tièdes aux figues est une invitation à la gourmandise et à la santé. Elle marie de manière harmonieuse les légumineuses, riches en protéines et en fibres, avec la douceur des figues, apportant ainsi une touche de fraîcheur. Ce plat est idéal pour les repas d'automne, où les saveurs réconfortantes prennent toute leur ampleur.
Les ingrédients clés
- Lentilles : Privilégiez les lentilles vertes ou beluga pour leur texture ferme.
- Figues : Les figues fraîches ou séchées ajoutent une douceur caractéristique.
- Herbes aromatiques : Persil, menthe ou basilic rehausseront les saveurs.
Une recette simple à réaliser
Pour préparer cette salade, commencez par cuire vos lentilles dans de l’eau bouillante pendant environ 20 à 30 minutes. Égouttez-les et laissez-les tiédir. Pendant ce temps, coupez les figues en quartiers et hachez les herbes de votre choix. Mélangez le tout dans un grand saladier avec un filet d'huile d'olive et le jus d'un citron. Cette salade peut être servie tiède ou à température ambiante, ce qui la rend particulièrement versatile.
