Découvrez une recette qui vous invite au voyage avec des saveurs exotiques, parfaite pour rafraîchir vos journées d'été.
Les ingrédients nécessaires :
- 75 cl de lait de coco frais
- 4 cuillères à soupe d'eau
- Sucre selon votre goût
- Des noix de coco fraîches
- Des litchis, pelés et dénoyautés
- Des segments de pamplemousse rose
- Jus d'un citron
Les étapes de préparation :
1. Préparez le sirop la veille : Dans une casserole, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'eau avec le sucre à feu moyen pendant environ 2 minutes, jusqu'à obtenir un sirop. Laissez refroidir à température ambiante pendant une heure. Ouvrez les noix de coco et récupérez le lait dans un saladier, puis réservez la chair au réfrigérateur. Ajoutez le sirop au lait de coco, mélangez et transvasez le tout dans un plat carré de 22 cm de côté. Placez au congélateur pendant au moins 8 heures, ou toute la nuit.
2. Préparez les fruits le jour même : Détaillez la chair des noix de coco en bandes. Pelez et dénoyautez les litchis, puis prélevez les segments du pamplemousse en retirant les membranes. Dans un bol, mélangez tous les fruits et ajoutez le jus de citron. Répartissez ce mélange dans 6 assiettes à dessert.
3. Servir : Avec une fourchette, grattez la glace pour former des cristaux, puis garnissez les fruits avec la glace. Dégustez immédiatement pour une explosion de fraîcheur et de saveurs.
