La tapenade, cette tartinade emblématique de Provence, est souvent associée aux anchois, mais saviez-vous qu'il est possible de l'apprécier autrement ? Cette version savoureuse, sans anchois, promet une explosion de saveurs méditerranéennes tout en restant accessible à tous. Que ce soit pour vos apéritifs ou comme accompagnement, cette recette saura séduire vos invités.
Les ingrédients essentiels
- 200 grammes d'olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Préparation rapide et efficace
En seulement quelques minutes, vous pourrez préparer cette tapenade onctueuse. Commencez par rassembler tous les ingrédients dans un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis incorporez progressivement l'huile d'olive pour lier le tout. Ajustez enfin l'assaisonnement selon vos goûts avec un peu de sel et de poivre.
Astuces pour une tapenade réussie
Pour donner à votre tapenade une texture rustique et authentique, n’hésitez pas à mixer moins longtemps, afin de conserver quelques morceaux. Accompagnée d’un vin rosé de Provence légèrement frais, cette tapenade se marie parfaitement avec des toasts ou en garniture pour vos plats préférés.
