La morosité s'installe dans l'open space à l’heure du déjeuner ? Voici quelques astuces et bonnes adresses pour apporter du goût à votre pause.
Fini les repas insipides ! Oubliez les sandwichs triangle cartonnés, les plats tristes de cantine et les tickets-restaurants peu engageants. Pour le déjeuner, optez pour des mets de mieux qualité dans une lunch box bien garnie. Que ce soit fait maison, avec les recettes d'un grand chef, ou bien des plats savoureux de traiteurs, le choix est vaste.
Le sandwich prend du galon
Wraps, clubs, bagels… Ces nouvelles formes de sandwichs deviennent des vedettes. Par exemple, le bar à cocktails The Club (1) mise sur des clubs raffinés en plat unique, avec des ingrédients de choix comme le crabe royal Petrossian ou le foie gras maison.
Des chefs réputés comme David Zuddas et Guy Martin ont également embarqué dans cette tendance, en proposant des recettes innovantes comme le wrap jambon-tomate-basilic.
En outre, le pan bagnat fait lui aussi son retour, présenté chez Da Rosa (4), avec un pain à la roquette et des ingrédients haut de gamme.
Bentos et traiteurs de qualité
Une autre tendance qui prend de l'ampleur est la lunch box japonaise, ou bento. En effet, apporter son déjeuner permet de garantir qualité, santé et économie. Selon une étude, 35 % des femmes et 23 % des hommes préparent leur lunch à la maison (5).
La montée des e-shops spécialisés en lunch boxes (comme monbento.com) et des publications dédiées, comme celle de Yannick Alléno (6), illustrent ce désir de bien manger. Les recettes sont pensées pour une personne, utilisant des restes ou des ingrédients semi-préparés agrémentés d’épices.
Pour ceux qui préfèrent se faire livrer, des initiatives comme Gustave (7), qui assure la provenance de ses produits, représentent une alternative intéressante, proposant des plats faits maison à emporter.
Par ailleurs, Label Ferme (8) se concentre sur les produits du terroir pour ses sandwiches et salades, achetés directement aux producteurs.
Enfin, pourquoi ne pas s’organiser avec des collègues pour se faire livrer des plats mijotés comme à la maison via Les Petites Casseroles (9) ? Fini le traditionnel sushi ou pizza, place aux plats réconfortants et savoureux.
Toutes les références et adresses se trouvent en page suivante.
Adresses utiles
(1) The Club
24 rue Surcouf, 75007 Paris.
Tél : 01 45 50 31 54.
Prix : 15 € le club sandwich.
(2) Les 50 meilleurs sandwichs de David Zuddas (éd. Hachette Pratique), 9,90 €.
(3) Prêt à manger, les sandwichs par Guy Martin (éd. La Martinière), 14,50 €.
(4) Da Rosa, 62, rue de Seine, 75006 Paris.
Tél: 33 (0)1 45 21 41 30.
(5) Source : Étude Malakoff Médéric, février/mars 2011.
(6) Bien déjeuner dans ma "boîte", Yannick Alléno et Dr Patrick Serog (éd. Laymon / Malakoff Médéric), 19,90 €.
(7) Gustave, 72, bd Malesherbes, 75008 Paris.
Tél : 01 53 76 16 09.
(8) Label Ferme, 43, rue Le Peletier 75009 Paris.
Tél : 01 44 63 71 94.
(9) Les petites casseroles. Menus à livrer disponibles tous les mercredis, pour livraisons le lundi suivant.
