Une recette traditionnelle revisitée
Le poulet rôti aux petits légumes nouveaux est un classique de la cuisine française, reconnu pour sa simplicité et ses saveurs authentiques. Cette préparation met en avant des ingrédients frais et de saison, garantissant une explosion de goûts à chaque bouchée.
Ingrédients essentiels
- 1 poulet entier de qualité
- Assortiment de petits légumes : carottes, radis, pommes de terre nouvelle
- Herbes aromatiques : thym, romarin, persil
- Huile d'olive et beurre pour la cuisson
Préparation pas à pas
Pour réussir votre poulet rôti, commencez par assaisonner le poulet avec les herbes et une généreuse nappe d'huile d'olive. Disposez les légumes soigneusement autour de la volaille dans un plat allant au four. En rôtissant à une température initiale élevée, vous vous assurez d'obtenir une peau dorée et croustillante, tout en maintenant la chair moelleuse.
La durée de cuisson varie en fonction de la taille de votre poulet : comptez environ une heure à 180°C. Arrosez régulièrement le poulet avec son jus pour approfondir les saveurs. Servez chaud, accompagné d'une sauce et d'un bon verre de vin rouge pour sublimer ce moment convivial.
