Vous pensez connaître le tiramisu ? Préparez-vous à être surpris par cette version salée proposée par Marie Food Tips sur Instagram, qui va révolutionner vos apéritifs !
Originaire d'Italie, le tiramisu a su conquérir les palais du monde entier avec sa texture crémeuse et son goût irrésistible. L'instagrameuse Marie Food Tips a brillamment décidé de réinventer ce classique en le préparant avec des légumes. Elle cuisine des courgettes et des tomates cerises rôties qu'elle mélange ensuite à une onctueuse préparation à base de mascarpone, d'œufs et de parmesan. Le résultat est un plat léger et savoureux qui fait toute la différence lors de vos repas, et qui ravira sans doute vos invités !
les étapes de la recette du tiramisu salé
Commencez par préchauffer votre four à 200 °C. Prenez 2 courgettes, rincez-les et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur. Rincez 1 barquette de tomates cerises et coupez-les en deux.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, étalez une couche de parmesan râpé. Disposez ensuite les tranches de courgettes et les tomates cerises, assaisonnez avec un peu de sel, de poivre, et un filet d'huile d'olive, puis enfournez jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Parallèlement, dans un bol, fouettez 2 jaunes d’œufs avec quelques cuillères de parmesan, et ajoutez 1 pot de mascarpone jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Battez 2 blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement. Dans un plat allant au four, trempez 1 paquet de biscuits apéritifs dans du bouillon de légumes, puis disposez-les au fond du plat.
Alternez ensuite les couches de mousse au mascarpone, de lamelles de courgettes, de pesto, et de tomates cerises, pour enfin placer le tout au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Avant de servir, n'oubliez pas de parsemer du parmesan râpé et d'ajouter quelques feuilles de basilic frais pour la touche finale.
astuces pour réussir votre tiramisu salé
- Privilégiez des petites courgettes afin d'éviter les graines et l'amertume que peuvent avoir les plus grosses.
- Jouez avec des tomates cerises de différentes couleurs pour une présentation plus attrayante.
- Choisissez des biscuits apéritifs qui se marient bien aux saveurs et ne les imbibez pas trop pour éviter qu'ils ne deviennent trop humides.
Préparer ce tiramisu la veille vous permettra de laisser les saveurs se développer et de gagner du temps le jour J. Ce plat inattendu fera sensation !
