Parfaites pour un week-end gourmand, ces lasagnes blanches aux légumes vont séduire vos convives !
Les lasagnes évoquent souvent le plat réconfortant par excellence. Si vous êtes lassé de la traditionnelle version à la sauce bolognaise, laissez-vous tenter par cette variante originale.
Nous vous proposons ici une recette de lasagnes blanches, où la béchamel rencontre une garniture aux saucisses, champignons et poivrons. Un mélange de saveurs qui promet d'éveiller vos papilles.
Ces lasagnes sont incroyablement savoureuses, et même les plus difficiles d'entre vous, y compris ceux qui rechignent à manger des légumes, seront conquis. Les légumes sont intégrés dans une crème onctueuse, rehaussée par une touche d’amandes.
Ingrédients et préparation des lasagnes blanches
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500 g de lasagnes
- 450 g de saucisses
- 300 g de champignons de Paris
- 3 poivrons verts
- 2 petites oignons (ou 1 moyen)
- 800 ml de béchamel
- 50 ml de vin blanc sec
- 30 g d’amandes pelées
- 50 g de Grana Padano râpé
- Huile d’olive extra vierge au besoin
- Sel et poivre noir au goût
Préparation (environ 35 minutes)
Commencez par préparer la crème de poivrons et d’amandes. Lavez les poivrons, retirez les tiges et les graines, puis coupez-les en petits dés.
Dans une poêle, faites revenir un oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les poivrons et faites-les revenir à feu vif pendant quelques minutes. Incorporez un peu d’eau et laissez mijoter 10 minutes. Mixez les poivrons tendres avec les amandes et le Parmesan râpé pour obtenir une crème lisse. Salez et poivrez à votre goût.
Dans une autre poêle, faites revenir l'autre oignon haché, puis ajoutez les saucisses émiettées. Déglacez avec le vin blanc, laissez évaporer, et ajoutez les champignons tranchés. Faites cuire pendant environ 15 minutes avant de les réserver.
Préparez votre béchamel selon votre recette préférée, puis commencez le montage. Dans un plat allant au four, étalez une couche de béchamel suivie d'une couche de crème de poivrons. Disposez une couche de lasagnes, puis ajoutez le mélange de saucisses et champignons. Alternez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez avec du Parmesan râpé sur le dessus.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes. Une fois prêtes, laissez-les reposer quelques minutes avant de les couper et de servir pour éviter qu'elles ne se défassent.
