Découvrez comment l'huile d'olive de Kalios soutient l'économie grecque tout en ravissant les papilles.
Pour soutenir l'économie grecque, le meilleur des investissements reste l'huile d'olive. La marque Kalios a su conquérir le cœur des chefs et des gourmets : véritable or liquide !
Un héritage familial
Grégory et Pierre-Julien Chantzios, nés en France, ont redécouvert leurs racines dans le village natal de Maria Callas. Bien qu'initialement orientés vers une carrière financière, un appel irrésistible les a poussés à reprendre l'oliveraie familiale à Neochori Ithomi, au sud du Péloponnèse. Les oliviers, certains âgés de trois cents ans, produisent des olives Koroneiki, cueillies à la main puis pressées au moulin local. Après deux mois de maturation en tonneaux, l'huile est mise en bouteilles, offrant une combinaison unique de douceur et de parfum.
Un partenariat gastronomique
L'huile Kalios fait la fierté de nombreux chefs étoilés, tels que Marx, Piège, Rostang, Gagnaire et Colliot. De plus, la marque collabore avec de jeunes chefs prometteurs comme Christophe Aribert (Les Terrasses du Grand Hôtel d'Uriage) et Eric Guérin (La Mare aux Oiseaux) pour créer des mélanges sur mesure. Chaque blend est conçu pour enrichir vinaigrettes et marinades avec des notes variées : arômes d'amande pour le Kalios Caractère, artichaut pour le Kalios Équilibre et fleurs pour le Kalios Douceur, permettant de choisir son huile comme un parfum.
Huile d'olive Kalios, gammes Sélection et Bio, 15 € la bouteille de 500 ml.
Disponibles chez Lafayette Gourmet, 48, bd Haussmann, 75009 Paris. Tél. : 01 40 23 52 67.
