Des recherches récentes révèlent que certains aliments peuvent engendrer une dépendance comparable à celle de drogues. Des scientifiques de l'Université du Michigan ont mené une enquête approfondie, confirmant que des aliments spécifiques provoquent une addiction significative.
Des études antérieures sur des rongeurs ont déjà démontré que les aliments transformés, notamment ceux riches en sucre ajouté, peuvent entraîner une dépendance. Cette fois, les résultats soulignent que des aliments particulièrement salés, gras ou sucrés suscitent une véritable addiction chez l'homme, activant les mêmes zones cérébrales que certaines drogues dures.
Pizza, chocolat et chips en tête de liste
Pour leur étude, les chercheurs ont interrogé plus de 500 participants sur une liste de 35 aliments, leur demandant lesquels ils seraient susceptibles de consommer jusqu'à l'indigestion ou pour lesquels ils souhaiteraient arrêter de manger. Les résultats, présentés sous forme de scores, ont permis de classer les aliments selon leur potentiel addictif.
Sans grande surprise, c'est la pizza, suivie du chocolat et des chips, qui figurent au sommet de cette liste. D'autres aliments, tels que les cookies et la glace, se distinguent également par leur capacité à créer une dépendance. À l'autre bout, les concombres, les carottes, les haricots et le riz brun se retrouvent loin derrière.
Selon le Dr Nicole Avena, de l'École de médecine du Mont Sinaï, ces résultats ne sont pas fortuits. Plusieurs études suggèrent que les aliments agréables au goût et hautement transformés peuvent induire des comportements et des changements neurologiques similaires à ceux provoqués par l'alcool ou les drogues.
Bien que la dépendance alimentaire ne soit pas un trouble officiellement reconnu, elle se rapproche de l'hyperphagie, un trouble caractérisé par la consommation excessive et rapide de nourriture. Les conclusions de cette étude devraient inciter une révision des approches médicales face à l'obésité et au surpoids.
