Glace à la pistache, riche en protéines et douce comme un été au jardin : votre pause fraîcheur préférée ne tient plus qu’à 4 ingrédients.
Lorsque les températures grimpent, l'envie d'une glace maison se fait irrésistible. Plutôt qu'une simple glace classique, cette recette allie plaisir et nutrition. Partagée par @jimmy_laura_astuces, suivis par près de deux millions d'abonnés sur Instagram, elle se dévoile comme une alternative saine, idéale pour les chaudes journées estivales. Avec uniquement quatre ingrédients et sans sorbetière, cette crème glacée à la pistache vous transporte sous un ciel méditerranéen. Un mélange de Skyr et de fruits secs transforme cette recette en un moment de gourmandise bienveillante.
La glace maison sans sorbetière
Pour concocter cette délicieuse glace, commencez par mixer 200 g de Skyr (ou fromage blanc) avec 120 ml de lait d’amande — ou tout autre lait de votre choix. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de sirop d’érable pour une touche sucrée et 50 g de pistaches non salées, qui apporteront leur parfum et leur texture irrésistible. Veillez à mixer longuement jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Une fois prête, versez cette préparation dans un récipient hermétique adapté pour la congélation.
Si vous disposez d'une machine Ninja Creami, sélectionnez le mode “light ice cream” et ajustez avec un peu de lait. Sinon, laissez la glace prendre au congélateur pendant maximum deux heures, pour éviter qu’elle ne devienne trop dure. Vous obtiendrez une crème glacée fondante au goût naturel, sans cuisson ni additifs.
Pistache et protéines : une recette évolutive
Ce qui fait le charme de cette glace, c’est sa flexibilité. Pour enrichir la recette en protéines, vous pouvez ajouter 20 à 30 g de poudre protéinée (neutre, vanille ou pistache). N'hésitez pas à jouer sur les laits : choisissez du lait d’avoine pour une touche céréalière, ou du lait de coco pour une note exotique. Si vous le souhaitez, substituez les pistaches par des noix de cajou ou des amandes. De plus, le sirop d’érable peut être remplacé par du miel doux ou des dattes mixées. Avec ses ~550 kcal et ~30 g de protéines pour l'ensemble, cette recette s'avère être un choix parfait pour un goûter sans culpabilité, un brunch estival ou encore une collation après le sport. Sa souplesse et son goût réconfortant en font un dessert précieux, promettant légèreté sans sacrifier la gourmandise.
