En seulement 15 minutes, les pâtes aux courgettes et pancetta se révèlent être un choix délicieux et rapide, plébiscité par tous.
Ce plat constitue une solution idéale pour un déjeuner ou un dîner, parfait pour les occasions de dernière minute.
Pour préparer cette recette, vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients. Pendant que l'eau bout et que les pâtes cuisent, concentrez-vous sur la garniture simple mais savoureuse.
L’association de la pancetta avec le goût frais et délicat des courgettes forme un mélange irrésistible, un classique apprécié de tous.
De plus, vous pouvez facilement transformer ce plat en une expérience gastronomique avec quelques ajustements intéressants.
Ingrédients et mode de préparation
Pour rehausser la saveur de votre plat, ajoutez un peu de thym, qui apportera une touche aromatique. Pour une onctuosité parfaite, faites fondre un peu de provola.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 350 g de pâtes courtes
- 2 à 3 courgettes
- 100 g de pancetta
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive extra vierge, à discrétion
- Sel, à discrétion
- Poivre noir moulu, à discrétion
- 50 g de provola douce
- 2 à 3 brins de thym
Préparation (environ 20 minutes)
Commencez par laver les courgettes, puis coupez-les en rondelles ou en dés. Hachez la pancetta et faites-la revenir dans une poêle avec l'ail et les brins de thym.
Au bout de quelques minutes, lorsqu'elle est croustillante mais pas dure, retirez la pancetta de la poêle, ôtez l'ail et ajoutez les courgettes pour les faire revenir.
Parallèlement, faites bouillir de l’eau salée pour cuire les pâtes. Lorsque celles-ci sont al dente, égouttez-les et incorporez-les directement dans la poêle avec les courgettes, en ajoutant un peu d'eau de cuisson.
Incorporez ensuite la provola coupée en morceaux et attendez qu'elle fonde, rendant ainsi le plat crémeux avec l'eau de cuisson.
Afin de finaliser le tout, ajoutez la pancetta, mélangez bien le tout et assaisonnez avec du poivre noir et un filet d’huile d'olive. Servez chaud pour apprécier pleinement sa texture crémeuse et sa saveur.
