Pour un repas décontracté, un goûter ou une fête comme Mardi Gras, les gaufres font toujours plaisir. Faciles et rapides à réaliser, elles peuvent également être faites sans gaufrier. Que vous soyez en famille ou entre amis, un atelier pâtisserie autour de recettes de gaufres sucrées ravira les papilles.
Préparation des gaufres au four
Le four représente une alternative idéale pour confectionner des gaufres au moyen de moules en silicone. Voici quelques avantages :
- Un coût souvent inférieur à celui d'un gaufrier traditionnel.
- Des moules qui prennent moins de place, parfaits pour les cuisines compactes.
- Un nettoyage simplifié comparé aux gaufriers.
Pour réussir vos gaufres au four, suivez ces étapes :
- Préchauffez le four à 220°C.
- Préparez une pâte à gaufres classique.
- Beurrez légèrement vos moules en silicone pour un démoulage facile.
- Remplissez chaque moule de pâte, puis enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Après cuisson, vos gaufres seront croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, prêtes à être dégustées avec des nappages variés comme du sucre glace ou de la confiture.
Réalisation à la poêle
Il est tout à fait possible de préparer des gaufres à la poêle. Cette méthode est simple et rapide. Voici comment procéder :
- Huilez ou beurrez votre poêle, puis préchauffez-la.
- Diminuez la chaleur à feu doux pour permettre une cuisson uniforme.
- Versez de la pâte au centre de la poêle et laissez-la s’étendre.
- Lorsque les bords deviennent dorés, retournez la gaufre à l’aide d’une spatule pour cuire l’autre face.
- La cuisson dure environ 5 minutes par gaufre.
Recette de pâte à gaufres classique
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 40g de sucre
- 2 œufs
- 50cl de lait
- 100g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
Étapes :
1. Mélangez la farine, la levure et le sucre.
2. Incorporez les œufs battus et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Ajoutez progressivement le lait en remuant pour éviter les grumeaux.
4. Incorporez le beurre fondu et la pincée de sel.
5. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure avant de cuire.
6. Faites cuire à votre convenance.
Pour aromatiser votre pâte, envisagez d’ajouter de la vanille, du zeste de citron ou encore de l’eau de fleur d'oranger. N’hésitez pas à utiliser un Thermomix pour une préparation simplifiée.
