Cette recette ravira petits et grands ! Redécouvrez les patates sourires maison pour un retour en enfance savoureux.
Que vous soyez enfant ou adulte, finir l'année avec le sourire est essentiel ! Pourquoi ne pas vous laisser séduire par ces célèbres smiley potatoes ? En plus de faire sourire, ces galettes de pommes de terre équilibrent une texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur. Voici une recette simple qui apportera réconfort et plaisir tout au long du mois de décembre. Découvrez cette recette sur le compte Instagram @thesocialkidsparis, géré par les photographes culinaires Shirley Garrier et Mathieu Zouhairi, qui partagent avec passion des recettes saines et gourmandes pour les enfants.
Ingrédients nécessaires pour réaliser des patates sourires maison
Pour réussir cette recette, choisissez des pommes de terre à chair farineuse comme la Bintje, la Caesar, ou l'Agria.
- 400 g de pommes de terre
- 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette ou de paprika fumé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Huile de friture
Étapes pour préparer des patates sourires maison
Vous aurez besoin d'une casserole, d'un presse-purée, d'un saladier, d'un emporte-pièce rond ou d'un verre, et d'une grande poêle.
- Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en cubes.
- Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes.
- Égouttez-les soigneusement et écrasez-les en purée.
- Dans un saladier, combinez la purée, la fécule, puis assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez les épices et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Étalez la pâte à environ 3 mm d'épaisseur et découpez des ronds avec un petit emporte-pièce.
- Utilisez un pique pour former les yeux et la bouche sur chaque rond.
- Chauffez un peu d'huile dans une poêle à feu moyen et faites cuire les patates sourires pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle dorure.
Égouttez sur une grille, assaisonnez et régalez-vous avant qu'elles ne refroidissent !
