Moelleux et plein de saveurs, le cake au chorizo, mozzarella et basilic de Claire Gallo, connue sous le pseudo @salutcestclair, s'impose comme un must lors de vos apéritifs. Cette recette simple et délicieuse mérite d'être testée sans tarder.
Claire Gallo, avec son troupeau de plus de 130 000 abonnés sur Instagram, partage sa passion pour la cuisine et ses inspirations de voyages. Son cake au chorizo, mozzarella et basilic est ainsi devenu l'un des favoris de ses abonnés. Grâce à l'harmonie entre la douceur de la mozzarella, le piquant du chorizo et la fraîcheur du basilic, chaque bouchée offre une explosion gustative. Ce cake se déguste aussi bien chaud que froid, parfait pour un apéritif, un pique-nique ou un brunch impromptu.
une recette simple pour un cake moelleux réussi
Pour préparer ce délice, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un grand saladier, mélangez 3 œufs, 150 g de farine, 120 ml de lait, 2 cuillères à soupe d’huile et un sachet de levure chimique, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez ensuite 100 g de chorizo coupé en dés, 125 g de mozzarella en morceaux et une botte de basilic frais haché. N’oubliez pas d’assaisonner légèrement. Versez le mélange dans un moule à cake préalablement graissé et enfournez pendant 40 à 45 minutes, en vérifiant la cuisson avec un couteau. Laissez refroidir avant de démouler et servez en tranches généreuses.
astuces pour un cake encore plus savoureux
Pour que votre cake soit à la fois moelleux et riche en saveurs, quelques astuces s'avèrent très utiles. Remplacez la moitié du lait par de la crème liquide ou du yaourt, une méthode qui garantit une texture fondante. Utiliser de la mozzarella à température ambiante permet également une meilleure incorporation dans la pâte.
Pour renforcer le parfum méditerranéen, faites infuser de l'huile d'olive avec des feuilles de basilic avant de l’ajouter à votre préparation. Cela ajoutera une subtile touche herbacée à votre cake. Vous pouvez également y intégrer des morceaux de tomates confites ou d'olives noires pour une complexité de saveurs.
Terminez par une jolie croûte en mélangeant du parmesan râpé et de la chapelure à saupoudrer sur le dessus avant la cuisson. Vous obtiendrez alors un cake au cœur fondant, avec une croûte croustillante, qui saura séduire vos convives à coup sûr. Une recette à tester sans plus attendre !
