Cette recette simple et délicieuse promet de ravir tous les gourmands avec ses galettes croustillantes aux flocons d’avoine et au chocolat.
En visitant Ikea, vous avez probablement remarqué que l'enseigne ne propose pas seulement des meubles mais également un coin épicerie. En plus des fameuses boulettes, les galettes à base de flocons d’avoine sont des petites douceurs incontournables. Pourquoi ne pas les préparer vous-même ? C'est justement ce que partage Marine Garcia sur son compte Instagram. Cette influenceuse, forte de 133 000 abonnés, considère ces gâteaux comme des madeleines de Proust et nous guide, étape par étape, pour les réaliser.
Recette des galettes aux flocons d’avoine : un jeu d’enfants
Pour commencer, mixez 200 g de flocons d’avoine jusqu'à obtenir une texture fine, puis versez-les dans un grand saladier. Ajoutez-y 1 œuf entier, 70 g de farine de blé, 120 g de sucre, une pincée de vanille en poudre, 180 g de beurre mou en dés, ainsi qu'une petite cuillère de levure chimique. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Formez des petites boules de pâte que vous placerez sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère et enfournez pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
Si les galettes s'étalent trop à la cuisson, utilisez un emporte-pièce pour les reformer après cuisson. Laissez-les refroidir pendant au moins une heure.
Faites fondre entre 200 et 300 g de chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Trempez chaque biscuit dans le chocolat fondu puis empilez un second biscuit par-dessus. Laissez reposer sur une grille pendant une heure avant de savourer.
Variantes pour agrémenter vos galettes
Pour ceux qui suivent un régime sans gluten, il est possible de substituer la farine de blé par de la farine de riz, d’avoine ou de la fécule de maïs.
Cette recette peut également être réalisée avec du chocolat au lait, idée que propose Marine pour utiliser les restes de chocolat de Pâques. Un excellent moyen de réduire le gaspillage !
Les bienfaits nutritionnels des flocons d’avoine
Les flocons d’avoine regorgent de bienfaits avec leur forte teneur en fibres et glucides complexes, qui assurent un apport d'énergie progressif à l'organisme et une sensation de satiété durable. Grâce à leur indice glycémique bas, ils aident à éviter les baisses d'énergie, que ce soit le matin ou l'après-midi.
De plus, ils sont une source riche de vitamines B, de fer, de magnésium, de zinc et de protéines végétales, ce qui en fait un ingrédient nutritif à privilégier dans votre alimentation.
