Le cerveau, bien que léger, nécessite une grande quantité de nutriments pour fonctionner correctement. Il est essentiel de lui fournir une alimentation équilibrée. Voici 10 conseils pour bien nourrir votre esprit selon le Dr Luc Bodin.
Une alimentation riche en micro-nutriments
Évitez les plats industriels et privilégiez les aliments frais et bio. Ces derniers regorgent de micro-nutriments indispensables au bon fonctionnement du cerveau, car les cultures intensives appauvrissent les sols et, par conséquent, leurs produits.
Cherchez des sources d’oméga 3
Le poisson reste l'une des meilleures sources d’oméga 3, même en conserve ! D'autres alternatives incluent l'huile de noix et l'huile de colza, bien connues pour leurs bienfaits sur le cerveau.
Consommez au moins 5 fruits et légumes par jour
Les fruits et légumes apportent des antioxydants et des vitamines essentielles. Qu'il s'agisse de jus, de crudités ou d'accompagnements cuits, ils constituent des collations idéales pour stimuler votre énergie sans prendre de poids.
Réduisez les causes de carence
Faites attention aux facteurs qui peuvent provoquer des carences, tels que le tabagisme et l'alcool, qui nuisent à l'absorption des vitamines nécessaires au bon fonctionnement du cerveau.
Identifiez les périodes spécifiques
Des périodes comme la grossesse ou le stress au travail nécessitent une attention particulière à votre alimentation. Si vous n’avez pas le temps de cuisiner, des compléments alimentaires peuvent être envisagés, bien qu'ils ne substituent pas une alimentation saine.
Consommez des glucides
Les glucides complexes, comme le riz ou les pâtes complètes, sont essentiels pour maintenir un taux de sucre sanguin stable. Évitez les sucres rapides au petit-déjeuner pour prévenir les fringales en milieu de matinée.
Favorisez l’oxygénation
Pour un bon fonctionnement cérébral, une oxygénation adéquate est cruciale. Intégrez des aliments riches en fer et en germanium, présents dans les viandes, les poissons, et certains légumes.
Buvez de l’eau
Pour rétablir votre énergie, commencez par boire de l'eau. Nos neurones étant composés à majorité d'eau, une bonne hydratation est essentielle pour leur bon fonctionnement.
Limitez les aliments gras
Bien que les lipides soient importants pour le développement du cerveau des bébés, il est crucial de les consommer avec modération, surtout les acides gras saturés, qui peuvent nuire à la concentration et à la mémoire.
Equilibrez votre assiette en fonction de votre humeur
Lorsque le moral est bas, privilégiez les aliments riches en tryptophane, tels que les légumineuses et certaines graines, pour favorise la sérotonine. Pour un coup de boost, les protéines d’animaux ainsi qu’un carré de chocolat noir peuvent apporter une petite montée d’énergie.
Une recette pour carburer
Ingrédients pour 4 personnes : 20 crevettes, 60 g d’amandes en poudre, quelques noix, basilic, 2 tomates, 2 gousses d’ail, huile de tournesol, vinaigre de cidre, sel et tabasco.
Préparation : Ébouillantez et pelez les tomates. Cuisez les crevettes dans un court-bouillon pendant 5-10 minutes, refroidissez et décorez. Mélangez les amandes, noix, tomates pelées et ail pour faire la sauce, puis servez avec les crevettes et la sauce à part.
Bienfaits : Protéines, fer, magnésium, et divers nutriments pour stimuler l'énergie et la cognition.
A lire : "Bien nourrir son cerveau", Luc Bodin, Editions du Dauphin.
