Évoquant la nostalgie, le riz au lait à la vanille est un dessert réconfortant, simple à préparer. Suivez cette recette étape par étape pour obtenir un résultat crémeux et délicatement parfumé.
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Niveau de difficulté : facile
- Coût : abordable
Ingrédients
- 100 grammes de riz rond
- 1 litre de lait entier
- 150 grammes de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
Ustensiles nécessaires
- Une casserole anti-adhésive
- Une cuillère en bois
Instructions de préparation
Étape 1
Dans une casserole, versez le lait, ajoutez le sucre et la gousse de vanille fendue. Faites chauffer en remuant jusqu'à ce que le mélange commence à frémir.
Étape 2
Rincez le riz à l'eau froide pour l'éliminer de son amidon.
Étape 3
Incorporez le riz dans le mélange de lait et faites cuire à feu doux pendant 35 minutes, en remuant régulièrement. Le riz doit absorber tout le lait.
Étape 4
Une fois cuit, retirez la gousse de vanille. Servez chaud ou tiède selon vos préférences.
Mon conseil de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, incorporez un jaune d'œuf battu en fin de cuisson, hors du feu, puis mélangez bien.
Accord parfait thé-dessert
Un thé noir légèrement fumé mettra en valeur les arômes délicats de la vanille présents dans le riz au lait.
Variantes et astuces
Ce dessert classique peut être enrichi : n'hésitez pas à y ajouter des fruits frais, des épices comme la cannelle ou une note de caramel pour une touche encore plus gourmande !
Présentation du riz au lait
Servez le riz au lait dans de jolis bols individuels, garnis de grains de vanille ou d'une feuille de menthe fraîche pour une touche colorée.
