Une récente étude scientifique américaine révèle que de nombreux consommateurs associent le régime sans gluten à des vertus santé et à une aide à la perte de poids. Cependant, cette perception pourrait être nuisible pour celles qui l'adoptent sans raison valable.
Des idées reçues sur le régime sans gluten
Selon les chercheurs, comme le Professeur Shelnutt de l'Université de Floride, cette tendance peut être trompeuse. Les jeunes femmes, en particulier, lisent souvent en ligne que le régime sans gluten est idéal pour maigrir. Malheureusement, cela les conduit parfois à éliminer des aliments riches en nutriments essentiels, compromettant ainsi leur équilibre alimentaire.
Il est important de signaler que ceux qui suivent un régime sans gluten le font généralement pour des raisons médicales, notamment en raison de la maladie coeliaque. De plus, les produits sans gluten raffinés peuvent manquer de vitamines et de minéraux, ce qui pousse certains à utiliser des compléments alimentaires pour compenser ces carences.
Perception erronée dans la population
Dans une étude comportementale menée auprès de 97 étudiants, 60 % des participants ont affirmé que le régime sans gluten pourrait traiter diverses maladies. De plus, un tiers des répondants croyait qu'il pouvait améliorer les problèmes digestifs, tandis que 32 % pensaient même que les médecins le prescrivaient pour la perte de poids.
Le Professeur Shelnutt a soulevé des préoccupations concernant la propagation de ces idées fausses, notant que de nombreuses femmes en bonne santé optent pour ce régime, pensant qu'il est bénéfique pour leur bien-être et la santé de leur peau.
La réalité des personnes atteintes de la maladie coeliaque
La maladie coeliaque, qui touche environ 150 000 personnes en France, constitue une défense médicale. Les patients intolérants au gluten souffrent de symptômes douloureux, tels que des diarrhées chroniques et de l'anémie, et doivent suivre un régime strict et permanent pour éviter des complications médicales. Selon l'Association Française des Intolérants au Gluten (Afdiag), 10 à 20 % des malades seraient diagnostiqués. Un appel à la prudence pour éviter une tendance diététique dangereuse sans fondement médical.
