Une fusion de saveurs automnales
La fougasse, ce pain provençal, prend une tournure surprenante avec l'ajout de potimarron et de lard fumé. Cette combinaison audacieuse crée une expérience gustative unique, parfaite pour les repas d'automne.
Ingrédients essentiels
- 500 g de farine
- 300 ml d'eau tiède
- 25 g de levure fraîche
- 250 g de potimarron
- 150 g de lard fumé coupé en dés
- Huile d'olive, sel, et poivre
Préparation savoureuse
Pour préparer cette fougasse, commencez par cuire le potimarron à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ecrasez-le ensuite en purée. Dans un grand bol, mélangez la farine avec l'eau et la levure, puis incorporez la purée de potimarron et le lard fumé. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Après un temps de repos de 1 heure pour faire lever la pâte, façonnez-la en une forme ovale. Laissez-la reposer à nouveau avant de la cuire au four préchauffé à 220°C pendant environ 20 minutes. Vous serez comblé par cette fougasse dorée, au goût riche et réconfortant.
