La journaliste allemande Anna Bader a testé le régime végétalien durant le mois de janvier 2025 et témoigne des bienfaits qu'elle en a retirés. Son expérience témoigne des transformations possibles à travers un choix alimentaire réfléchi.
Veganuary : Un mois pour changer de vie
Veganuary, campagne mondiale lancée en 2014 au Royaume-Uni, encourage une alimentation sans produits d'origine animale. À l'image de l'initiative Dry January, qui recommande un mois d'abstinence d'alcool, Veganuary promeut un mode de vie végétalien qui dépasse les simples frontières du mois de janvier.
Suivre un régime végétalien implique l'élimination de tous les produits d'origine animale. Cela inclut la viande, le poisson, les produits laitiers, les œufs et le miel, au profit d'une alimentation riche en fruits, légumes, céréales, légumineuses, noix et graines, ainsi que des produits végétaux transformés comme le tofu.
Anna Bader, rédactrice beauté, a décidé de relever le défi Veganuary 2025. Bien qu'elle ait été végétarienne depuis plusieurs années et consciente des enjeux liés à l'élevage industriel, c'est la vision de deux documentaires sur Netflix, What the Health et The Game Changers, qui l'a motivée à franchir ce nouveau cap, comme elle l’explique dans un article publié dans Glamour Allemagne.
Sur le chemin d'une transition alimentaire
Malgré des doutes au départ, Anna a trouvé la transition vers le régime végétalien assez fluide. En effet, en tant que végétarienne, elle avait déjà réduit sa consommation de viande et de poisson et a commencé à utiliser des laits végétaux. Cependant, l'abandon du fromage s'est avéré être un vrai défi, surtout en raison de son attachement aux produits laitiers provenant de son enfance à la campagne.
Avec un large éventail d'alternatives sur le marché, Anna a pu surmonter cet obstacle : par exemple, les fromages végétaliens à base de pignons de pin, riches en protéines et en acides gras essentiels, se sont intégrés facilement dans son alimentation. Elle a aussi pris plaisir à essayer de nouvelles recettes et à introduire des ingrédients comme les haricots dans sa cuisine quotidienne.
Toutefois, elle a rencontré quelques difficultés à manger à l'extérieur, surtout dans sa petite ville où les options végétaliennes sont limitées. Ce contexte l’a poussée à préparer davantage de repas chez elle.
Des bienfaits tangibles en un mois
Rapidement, Anna a commencé à ressentir les effets positifs de ce nouveau régime. Bien que les changements dans sa santé globale n'aient pas été fulgurants, elle a noté une perte de graisse abdominale et une amélioration de la clarté de sa peau, probablement grâce à l'élimination des produits laitiers. Elle témoigne : "C'est incroyable de constater à quel point un régime végétalien peut influencer votre niveau d'énergie et votre bien-être." Après ses activités physiques comme la randonnée ou le vélo, elle se sentait ressourcée plus rapidement.
À la fin de son mois d'essai, Anna a décidé d'intégrer durablement des plats végétaliens dans son quotidien. Bien qu'elle ne se considère pas comme une végétalienne stricte, elle choisit de faire quelques exceptions pour préserver sa vie sociale, notamment en continuant à consommer du miel, qu'elle voit comme une source naturelle de douceur et de nutriments.
Conseils pour une transition réussie vers le végétalisme
Pour ceux qui souhaitent se lancer dans l'expérience, Anna Bader offre quelques conseils pratiques :
- Planifiez vos repas : Une alimentation équilibrée est essentielle. Pensez à intégrer des légumineuses, des céréales complètes et des graines pour subvenir à vos besoins nutritionnels.
- Rejoignez des initiatives comme Veganuary : Participer à un défi collectif peut vous motiver, et vous aurez l'occasion de partager des recettes et des conseils avec d'autres participants.
- Explorez les substituts : Vous trouverez des alternatives végétaliennes pour presque tous les produits, du fromage aux burgers.
- Surveillez vos besoins en compléments : La vitamine B12 est essentielle pour les personnes végétaliennes. Il est recommandé de faire des tests sanguins régulièrement et de prendre des compléments si nécessaire.
