Aimez-vous les pâtes tout en désirant adopter une alimentation plus équilibrée ? Une bonne nouvelle vous attend : ces deux aspects peuvent coexister. Camille Guyon, diététicienne et nutritionniste, nous éclaire sur le sujet.
Pour Camille Guyon, manger équilibré ne doit pas se faire au détriment du plaisir. Pour y parvenir, elle privilégie les produits simples, non transformés et sans additifs. Sur ses réseaux sociaux, elle partage des astuces pour préparer des repas sains, faciles et toujours équilibrés.
Pâtes : un plaisir à apprécier en toute saison
La question de l'intégration des pâtes dans une alimentation équilibrée est fréquente. Camille Guyon nous rassure : il est tout à fait possible de savourer des pâtes presque quotidiennement. Pour garantir une nutrition optimale, elle souligne l'importance de varier les types de pâtes. Des options telles que les pâtes à l'épeautre, au quinoa, à base de légumineuses, au blé complet et traditionnel permettent d'ajouter de la diversité, tout en apportant des fibres essentielles à notre régime alimentaire.
La clé de l'équilibre : variété et composition
Pour créer un plat de pâtes équilibré, Camille Guyon recommande de le combiner avec des légumes et une source de protéines. La combinaison de trois éléments est cruciale : les féculents des pâtes, les légumes riches en vitamines et minéraux, et une source de protéines, qu'elles soient d'origine animale (viande, poisson, œufs) ou végétale (tofu). Elle conseille d'ajouter un peu d'huile d'olive, tout en étant ouverte à l'utilisation de beurre fondu, pourvu que cela reste en petite quantité. Quant au fromage, un apport de 30g par jour pour les femmes et de 40g pour les hommes est tout à fait adéquat.
Des idées de plats de pâtes équilibrés
En fonction des saisons, Camille Guyon propose quelques idées de plats de pâtes équilibrés faciles à préparer :
- Pâtes d'épeautre avec bœuf haché, tomates rôties, basilic et un peu de mozzarella.
- Pâtes de blé complet accompagnées de blanc de volaille, courgettes et aubergines poêlées, rehaussées d'une touche de sauce soja.
- Pâtes de blé avec du saumon frais et épinards cuits.
- Pâtes de quinoa nappées d'une sauce à base de chou-fleur, purée de noix de cajou, lait et un soupçon de jambon ou blanc de poulet.
- Pâtes de légumineuses accompagnées d'une fondue de poireaux et d'un peu de truite fumée.
Source : Camille Guyon
